【精选】生物《关注合理营养与食品安全》.ppt

合理营养与食品安全教学目标：一、知识与技能：了解合理饮食的重要性；认识“平衡膳食宝塔”。认识到食品安全的重要性二、过程与方法：通过对图片和文字资料的分析讨论认识合理饮食的重要性；运用合理营养的知识小组合作探究完成食谱设计。三、情感态度与价值观养成科学健康的饮食习惯不挑食、不偏食。重点：怎样做到合理营养。难点：运用有关合理营养的知识设计一份营养合理的食谱。议一议：想一想：合理营养指全面而平衡的营养为了做到我国居民饮食的合理营养我国的营养学家将人们每日必须所吃的食物分为五类并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡人们均衡地吃这五类食物。认识平衡膳食宝塔1、如何合理搭配各种食物？议一议：二、食品安全http://gd.qq.com/zt2015/shipinanquan/index.htm1、食品原料的成分和质量问题。2、食品在加工、储存、销售过程中人为了改变其性质而产生的安全问题。为保证食品安全保障公众的身体健康和生命安全我国于2009年6月1日起实施《中华人民共和国食品安全法》绿色食品分为A级和AA级两类。A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合谈一谈：日常生活中如何预防食品安全食品安全买肉时一定要看肉是否是检疫合格的蔬菜水果用清水浸泡、冲洗或削去外皮不能吃有毒的食品厨房炊具要经常保持干净。知识检测：4、小红为自己设计了四份早餐其中营养搭配最合理的是（）A、牛奶、鸡蛋、馒头B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水果、蔬菜D、稀饭、鸡腿、油条5、从食品安全的角度出发下列哪种食品不应在市场上出售。A、有虫眼的青菜B、未洗净的土豆C、未包装的大米D、未经检疫的猪肉为家长设计一份午餐食谱