一种咖喱辣椒酱及其制备方法.pdf

一种咖喱辣椒酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：干红辣椒200-210、火龙果10-11、茄子9-10、咖喱20-21、荷叶3-4、冬瓜皮4-5、茺蔚子2-3、紫苏叶1-2、凉粉草11-12、奶粉35-40、植物乳杆菌10-11、食盐30-35、蔗糖25-30、CaCl

2023-12-07

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一种咖喱酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种咖喱酱。以重量份计，本发明由以下组分组成：水：600～800，番茄泥：100～200，辣椒粉：1～3，大豆油：20～40，碎洋葱：10～30，碎大蒜：10～20，咖喱粉：1～3，小茴香粉：1～3，黑胡椒粉：1～3。所述的咖喱酱的制备方法，包括如下技术步骤：（1）按配比，将大豆油放入锅中煮沸，然后加入全部香料煎炸1～2小时；（2）再加入咖喱粉、番茄泥、水、蜂蜜，烹煮至沸10～20分钟；然后在80～90℃保温20～30分钟；（3）装瓶，干燥灭菌后即可得成品。

2023-06-23

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一种用于咖喱鸡的咖喱酱及其制备方法.pdf

本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种用于咖喱鸡的咖喱酱及其制备方法，由大植物油，小麦粉，白砂糖，盐，咖喱粉，香辛料，脱脂奶粉，椰子粉，蜂蜜，葡萄糖，水解植物蛋白，苹果泥组成，按其重量份数计植物油0.5-1份，小麦粉1-1.5份，白砂糖0.5-1份，盐0.5-1份，咖喱粉0.5-1份，香辛料0.5-1份，脱脂奶粉0.5-1份，椰子粉0.5-1份，蜂蜜0.5-1份，葡萄糖0.5-1份，水解植物蛋白0.5-1份，苹果泥0.5-1份。本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法简单，既可以最大限度地发挥咖

2023-06-23

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一种辣椒酱及其制备方法.pdf

本发明涉及一种辣椒酱及其制备方法，所述辣椒酱由如下重量份的原料制成：黄豆酱25～35份、豆瓣酱5～15份、甜面酱5～9份、辣椒35～45份、植物油1～3份、草果0.6～0.8份、八角0.6～0.8份、桂皮0.6～0.8份、茴香0.6～0.8份、花椒0.6～0.8份、紫草0.6～0.8份、小麦粉0.5～1.5份、葱0.5～1.5份、姜0.5～1.5份、大蒜0.5～1.5份、洋葱0.5～1.5份、香菜0.5～1.5份、料酒0.1～0.3份、鱼露0.1～0.3份、酱油0.1～0.3份、醋0.1～0.3份、白糖0

2023-11-16

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一种辣椒酱及其制备方法.pdf

本发明涉及一种辣椒酱及其制备方法，其制备方法为将芝麻油加热至50~60℃后，加入猪肉精肉，豆瓣酱，水，红辣椒，盐，白糖，花生，芝麻，姜，蒜，味精搅拌均匀，制成辣椒酱。本发明的辣椒酱具有辣味柔和，浓郁颜色诱人，同时香味可口，因为添加了炒熟的花生、芝麻，具有色香味俱佳；姜蒜使之鲜美可口，味道清香；芝麻油使营养价值更加丰富，而且不含任何非天然成分，食用安全健康，而且保持一年左右不变坏，不但家庭适用，而且也适合企业生产，与市场上销售的辣椒酱相比在色、香、味和安全性、可控性等方面都有质的飞跃。本发明原料中，大蒜和生

2023-06-14

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