嗜酸乳杆菌和双歧杆菌发酵活性乳酸菌饮料及其制备方法.pdf
沛芹****ng
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相关资料
嗜酸乳杆菌和双歧杆菌发酵活性乳酸菌饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种嗜酸乳杆菌和双歧杆菌发酵活性乳酸菌饮料及其制备方法,采用嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的最佳接种比例1~100:1,不仅比传统菌种发酵的活性乳酸菌饮料具有更强的益生作用,还具有良好的风味,填补了市场上纯益生菌发酵型活性乳酸菌饮料的空白。通过发酵前添加抗氧化剂消耗掉发酵过程中发酵底料内过多的氧气,使得厌氧型嗜酸乳杆菌和双歧杆菌得以较好的生长,缩短了发酵时间。本发明适用于活性乳酸菌饮料的制备。
动物双歧杆菌及其制备双歧杆菌发酵饮料的应用.pdf
本发明公开了动物双歧杆菌及其在制备双歧杆菌发酵饮料的应用。该动物双歧杆菌为动物双歧杆菌(Bifidobacterium?animalis)01,其保藏编号为CGMCC?1353。动物双歧杆菌(Bifidobacterium?animalis)01CGMCC?1353可用于制备双歧杆菌发酵饮料。本发明制备的雪莲果双歧杆菌发酵饮料色泽温和(图1),口感好,风味佳,货架期较长,具有良好的保健效果的保健饮品。
含有双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的益生菌复合组合物及应用.pdf
本发明提供了一种含有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的益生菌复合组合物及其应用。按照重量份计,该益生菌复合组合物包括0.2‑0.8重量份的益生菌、0.1‑0.7重量份的菊粉和1.5‑2.7重量份的可溶性膳食纤维。本发明的益生菌复合组合物是一种复合肠道健康营养品,其中活菌数量不随时间衰减,菌群的耐酸、耐胆汁性好,具备临床证实的健康功效。一种28单元型益生菌复合制剂,每个单元含有益生菌复合组合物和说明书,所述益生菌复合组合物用于便秘、口臭、有皮肤问题及服用抗生素的人群,可改善该人群的便秘、口臭症状,改善肤质,减少抗生素副
一株嗜酸乳杆菌菌株及其发酵方法和应用.pdf
本发明公开了一株嗜酸乳杆菌及其应用,属于微生物应用技术领域,涉及一种微生物菌株及发酵方法和应用。本发明以一株来源于大黄鱼肠道的嗜酸乳杆菌为出发菌株,该菌对α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶有抑制作用,通过紫外‑亚硝基胍联合诱变处理,筛选获得对α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶具有较强抑制作用的新菌株。该菌株已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号:CGMCCNo.17717。将该菌加入鱼饲料中或用该菌发酵鱼饲料,饲喂之后可有效降低鱼类进食后血糖,缓解脂肪肝症状,同时可以提高生长性能、提高肝脏超氧化物歧化
嗜酸乳杆菌及其应用.pdf
本发明公开了一种嗜酸乳杆菌及其应用,属于微生物发酵技术领域,该嗜酸乳杆菌为嗜酸乳杆菌ZYHCC00027,所述嗜酸乳杆菌在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的登记入册编号为CGMCCNO.21520,该嗜酸乳杆菌应用于β‑烟酰胺单核苷酸的发酵生产中;本发明还公开了利用该嗜酸乳杆菌ZYHCC00027制备β‑烟酰胺单核苷酸的方法。该嗜酸乳杆菌ZYHCC00027用于制备β‑烟酰胺单核苷酸相较于现有的微生物发酵制备β‑烟酰胺单核苷酸,如大肠杆菌发酵和酵母发酵,得率更高,解决了目前微生物发酵制备β‑烟