一种三胚营养粉的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105433380A(43)申请公布日2016.03.30(21)申请号201510916559.3(22)申请日2015.12.11(71)申请人江苏诺普乐生物科技有限公司地址221000江苏省徐州市铜山区铜山经济开发区第三工业园长兴路9号(72)发明人赵保民朱太海(74)专利代理机构徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙)32244代理人张荣亮(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/18(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种三胚营养粉的制备方法(57)摘要本发明公开一种三胚营养粉的制备方法，属于功能食品技术领域，包括以下步骤：(1)制备鸡胚提取物粉：通过生物酶解提取鸡胚中的蛋白多肽，然后将蛋白多肽通过低温冷冻、干燥制成鸡胚提取物粉末；(2)谷物胚芽提取物粉：将玉米胚与小麦胚按比例混合，通过双酶酶解提取混合物中的植物蛋白多肽，再经高压喷雾将上述植物蛋白多肽制成提取物粉末；(3)三胚营养粉的制备：将步骤(1)中的鸡胚提取物粉末、步骤(2)中的玉米胚与小麦胚混合提取物粉与复合维生素及矿物质混合，得到三胚营养粉。本发明采用鸡胚、玉米胚、小麦胚，通过生物酶解提取，有效把动植物中的抗氧化成分及微量元素结合起来，制成富含谷胱甘肽及VE等成分，具有强抗氧化效果。CN105433380ACN105433380A权利要求书1/1页1.一种三胚营养粉的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)制备鸡胚提取物粉：通过生物酶解提取鸡胚中的蛋白多肽，然后将蛋白多肽通过低温冷冻、干燥制成鸡胚提取物粉末；(2)谷物胚芽提取物粉：将玉米胚与小麦胚按比例混合，通过双酶酶解提取混合物中的植物蛋白多肽，再经高压喷雾将上述植物蛋白多肽制成提取物粉末；(3)三胚营养粉的制备：将步骤(1)中的鸡胚提取物粉末、步骤(2)中的玉米胚与小麦胚混合提取物粉与复合维生素及矿物质混合，得到三胚营养粉。2.根据权利要求1所述的一种三胚营养粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)制备鸡胚提取物粉的具体步骤包括：(a)取10-12天的鸡胚，去除消化道，洗净加3倍水粉碎冷冻后备用；(b)取粉碎好的鸡胚置于酶解罐中，用NaOH溶液调pH值8-9后，加入鸡胚重量0.02％-0.1％的胰酶，温度为48-50℃下酶解6小时；(c)酶解结束后，将酶解罐中鸡胚在温度为90-100℃条件下灭酶5-15min；(d)灭酶后的鸡胚液，从室温冷却至-2℃至完全冻结，继续冷冻至-18℃，将冷冻鸡胚置于真空干燥箱内，真空干燥箱设定压力小于30Pa，温度为30℃，将鸡胚干燥20小时后制成鸡胚粉末，即为鸡胚提取物粉。3.根据权利要求2所述的一种三胚营养粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(c)中，酶解罐中鸡胚在温度为95℃条件下灭酶10min。4.根据权利要求1或2所述的一种三胚营养粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)谷物胚芽提取物粉的具体步骤包括：(a)取混合好的玉米胚和小麦胚，按混合物重量2.5-10的比例加水浸泡1小时；(b)浸泡充分后，加入混合后玉米胚和小麦胚总的重量0.1％-1％的蛋白酶和0.1％-1％的曲菌酶在55-65℃下酶解2.5-3.5小时；(c)酶解完成后，将玉米胚和小麦胚的酶解溶液置于85-100℃下，灭酶5-15min；(d)灭酶后的玉米胚和小麦胚混合液进行喷雾干燥，制得复合谷物胚芽粉。5.根据权利要求4所述的一种三胚营养粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)三胚营养粉的制备的具体步骤包括：取处理好的鸡胚提取物粉末、谷物胚芽粉末，加入VE、VC、VB1、VB2、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁、富硒酵母混合，称重后经三维混合机充分混合得混合物料。6.根据权利要求5所述的一种三胚营养粉的制备方法，其特征在于，所述混合物料过40目筛得三胚营养粉。7.根据权利要求1所述的一种三胚营养粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)三胚营养粉的制备中，取步骤(1)中处理好的鸡胚提取物粉末占比42.85％、步骤(2)中谷物胚芽粉末占比57.13％，复合维生素及矿物质占比0.02％混合。8.根据权利要求1所述的一种三胚营养粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)谷物胚芽提取物粉中，玉米胚与小麦胚按1:1混合。2CN105433380A说明书1/5页一种三胚营养粉的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种营养粉的制备方法，特别涉及一种三胚营养粉的制备方法，属于功能食品技术领域。背景技术[0002]随着年龄的增长，机体各器官的形态结构和功能方面发生一系列的变化，即逐渐衰老。衰老表现为组织细胞数目的减少，水分降低，器官质量减轻，功能减退，但脂肪组织数目却呈现增加趋势。现代自由基生物学与自