一种海参营养粉的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106666464A(43)申请公布日2017.05.17(21)申请号201510761681.8(22)申请日2015.11.10(71)申请人尤世元地址266214山东省青岛市即墨市店集镇即东路118号(72)发明人张玉(51)Int.Cl.A23L17/00(2016.01)A23L21/20(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种海参营养粉的制备方法(57)摘要本发明属于保健品加工技术领域，涉及一种海参营养粉的制备方法，其制备方法包括海参粉制备、虫草粉制备、蜂胶粉制备、玫瑰花粉制备、无花果粉制备、秋葵粉制备和成品制备七个步骤；先将制备成粉末状的原料依次制成粉末，再将所有原料混合均匀，最后经过紫外线照射灭菌后密闭包装，得海参营养粉产品，可用温开水冲饮或添加蜂蜜、冰糖等调味；其工艺设计路线成熟，设备易得，产品营养价值高，保健功效佳，食用方便，经济实惠，适合大众消费，卫生安全，生产环境友好。CN106666464ACN106666464A权利要求书1/1页1.一种海参营养粉的制备方法，其特征在于包括海参粉制备、虫草粉制备、蜂胶粉制备、玫瑰花粉制备、无花果粉制备、秋葵粉制备和成品制备七个步骤；(1)海参粉制备：先将干海参用0～5℃的纯净水浸泡24—36小时，然后剖开肚子取出内脏清洗干净，再取即墨老酒放入非金属容器内加热，然后将处理好的海参浸入即墨老酒中保持温度为70～85℃发制8—10小时，发制好后再进行冷冻干燥，最后将干燥好的海参经低温粉碎成100～200目的粉末，得海参粉；(2)虫草粉制备：取干净虫草，先将虫体和子座分开，再分别将虫体和子座采用低温粉碎破壁，最后再将虫体粉和子座粉混合均匀，得虫草粉；(3)蜂胶粉制备：将市售的蜂胶块低温粉碎成100～200目的粉末，得蜂胶粉；(4)玫瑰花粉制备：选择花蕾微张、蕾尖发红、含苞待放之前时期采摘的玫瑰花蕾，然后用竹筐或木筐盛装，再将玫瑰花蕾进行干燥，干燥时先升温至45～50℃，保温2—3小时后，再升温50～55℃，保温3—4小时，然后再升温55～60℃，保温2—3小时，至玫瑰花蕾用手捻呈粉片状，表明已经干燥完全，再自然冷却至室温后，低温粉碎，成细度为100～200目的粉末，得玫瑰花粉；(5)无花果粉制备：选取成熟的无花果，先用清水冲洗干净，再晾干表面的水分，然后切成厚度为2—3mm的片状，再放入烘干箱控制温度为40—50℃，干燥1—2小时后，再升温至50～65℃，干燥1—2小时，至用手轻掰即折断，表示已干燥完全，将干燥好的无花果片取出自然冷却至常温，再进行低温粉碎成细度为100～200目的粉末，得无花果粉；(6)秋葵粉制备：选取新鲜秋葵，用清水冲洗干净，放入温度为80—100℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出放入常温水中自然冷却至室温并沥干表面的水分，然后切成厚度为2—3mm的薄片，再放入干燥箱内控制温度为80—90℃，干燥45—60分钟至用手轻折即断后，表明已烘干完全，再将干燥好的秋葵片自然凉至常温后，低温粉碎成细度为100～200目的粉末，得秋葵粉；(7)成品制备：将各原料按海参粉为20—30份，虫草粉为5—10份，蜂胶粉为10—20份，玫瑰花粉为10—15份，无花果粉10—15份，秋葵粉15—20份分别备好，然后放入搅拌机内搅拌20～30分钟后至混合均匀，再经紫外线照射灭菌10—15分钟后密闭包装，得海参营养粉成品；食用时可用温开水冲饮，可根据个人口味加入蜂蜜、冰糖等调节口味。2CN106666464A说明书1/3页一种海参营养粉的制备方法技术领域：[0001]本发明属于保健品加工技术领域，涉及一种以海参为主要原料制备海参营养粉的新工艺，特别是一种海参营养粉的制备方法。背景技术：[0002]海参因其营养价值极高而备受瞩目，近几年我国的经济发展和消费者的收入水平大幅提高，而滋补效果绝佳的海参也得到了突飞猛进的发展，海参产业对于投资商来说是一个暴力行业，对消费者来说却是一个奢侈品，由于海参市场利润大、门槛高等多种原因导致寻常百姓望而却步，所以只有一部分的人能吃的起，市场上大多为干品海参，其储存时间长，运输方便，但食用时要经过发制，而发制过程冗长繁杂，不是一般消费者所能接受，现阶段海参市场对海参的加工技术比较停滞，食用过程复杂，已经出现销售瓶颈，在这种状态下，利用先进技术创新产品迫在眉睫，制备成日常食用方便，并能让大部分的消费者轻松购买，满足现代消费者生活节奏快、经济实惠的需求，就会迅速抢占市场先机，目前市场上出现了即食海参制品和海参深加工制品等多种海参产品，经济实惠，适合大众消