一种紫薯花青素的高效提取方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106866605A(43)申请公布日2017.06.20(21)申请号201710148532.3(22)申请日2017.03.14(71)申请人安徽米乐食品有限公司地址236500安徽省阜阳市界首市工业园区(72)发明人米文彪(74)专利代理机构安徽信拓律师事务所34117代理人鞠翔(51)Int.Cl.C07D311/62(2006.01)C09B61/00(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种紫薯花青素的高效提取方法(57)摘要本发明公开了一种紫薯花青素的高效提取方法，涉及花青素提取技术领域，包括如下步骤：(1)紫薯清洗，(2)紫薯磨浆，(3)花青素提取，(4)提取液分离，(5)制粉。本发明所述紫薯花青素的高效提取方法具有操作简便、能耗小、投入成本低的特点，大大减少紫薯清洗用水量，缩短清洗时间，保证清洗后紫薯的清洁度；并通过所述提取和分离方法，显著提高青花素的提取率，缩短提取时间，并通过大孔吸附树脂选择性分离花青素，减少花青素在提取过程中的损失量。CN106866605ACN106866605A权利要求书1/1页1.一种紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)紫薯清洗：将紫薯置于清洗池中，并加入清洗液将紫薯浸没，每隔15-30min搅动一次，1-2h后将紫薯捞出，并将紫薯单层平摊于筛板上，利用清水冲洗2-3min，沥去水分；(2)紫薯磨浆：将经清洗后的紫薯切成薄片，与5倍重量份水一并送入磨浆机中磨浆，反复磨浆三次，即得紫薯浆液；(3)花青素提取：向上述所得紫薯浆液中加入果胶酶，充分混合，并加入柠檬酸调节溶液pH值至3.5，再升温至45-50℃保温静置1-2h，然后加入泊洛沙姆和阴离子聚丙烯酰胺，搅拌使其完全溶解后静置3-5h，最后过200目筛，所得滤液即为提取液；(4)提取液分离：将上述所得提取液加入由大孔吸附树脂填充制成的分离柱中，待底部无溶液流出，再将湿润的大孔吸附树脂加入2-3倍重量份的75％乙醇溶液中，所得混合溶液于50-55℃下保温搅拌0.5-1h，过筛除去大孔吸附树脂，即得分离液；(5)制粉：将上述所得分离液送入喷雾干燥机中，干燥所得颗粒经超微粉碎机制成微粉，即得紫薯花青素。2.根据权利要求1所述的紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：所述步骤(3)中紫薯浆液、果胶酶、泊洛沙姆和阴离子聚丙烯酰胺的重量用量比为100-150:1-2:3-5:2-3。3.根据权利要求1所述的紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：所述清洗液由如下重量份数的原料制成：预胶化小麦淀粉10-15份、预糊化小麦淀粉5-10份、β-环状糊精3-5份、羟乙基纤维素1-2份、苦荞粉1-2份、海藻酸钠0.5-1份、山楂叶冻干粉0.1-0.3份、樒树叶冻干粉0.05-0.1份、水100-150份，其制备方法为：将预胶化淀粉、β-环状糊精和羟乙基纤维素加入水中，并以5℃/min的升温速度升温至回流状态保温混合10-15min，待自然冷却至45-50℃后加入预糊化小麦淀粉和海藻酸钠，再在45-50℃下保温混合10-15min，然后加入苦荞粉、山楂叶冻干粉和樒树叶冻干粉，充分混合后将所得混合溶液送入球磨机中，研磨5-8h后过200目筛。4.根据权利要求1所述的紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：所述大孔吸附树脂使用前经过预处理，其预处理方法为：先将大孔吸附树脂浸没于水中，以5℃/min的升温速度升温至回流状态保温混合5-10min，再加入聚丙烯酸钠和小苏打粉，继续回流保温混合5-10min，并自然冷却至50-55℃后加入氢化蓖麻油和柠檬酸钠，在50-55℃保温混合10-15min后再次以5℃/min的升温速度升温至回流状态保温混合5-10min，随后自然冷却至室温，过滤，所得大孔吸附树脂水洗一次，即完成大孔吸附树脂的预处理。5.根据权利要求4所述的紫薯花青素的高效提取方法，其特征在于：所述大孔吸附树脂、聚丙烯酸钠、小苏打粉、氢化蓖麻油和柠檬酸钠的重量用量比为15-20:0.5-1:0.1-0.2:0.5-1:0.1-0.2。2CN106866605A说明书1/5页一种紫薯花青素的高效提取方法技术领域：[0001]本发明涉及花青素提取技术领域，具体涉及一种紫薯花青素的高效提取方法。背景技术：[0002]紫薯，又名紫甘薯，常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。紫薯的薯肉颜色为紫色，由于富含花青素等对人体营养的保健物质，而在近年被认定为特用品种。花青素含量20-180mg/100克，有较高的食用和药用价值，是一种纯天然的保健食品。[0003]目前，广泛采用的紫薯花青素的提取方法是紫薯经清洗切片，添加柠檬酸水溶液提取，所得提取