一种茉莉老鹰茶的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107197996A(43)申请公布日2017.09.26(21)申请号201710301984.0(22)申请日2017.05.02(71)申请人乐山市天香商贸有限公司地址614000四川省乐山市市中区翡翠国际蓝郡路(72)发明人赵容(74)专利代理机构成都其高专利代理事务所(特殊普通合伙)51244代理人廖曾(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种茉莉老鹰茶的制备方法(57)摘要本发明公开了一种茉莉老鹰茶的制备方法，其特征在于：本发明所述的制备工艺步骤包括选料、轻柔、烘干、鲜花养护、茶花拌合、烘焙；利用本发明的制备方法的优点在于，具有制备效率高，所制得的茉莉老鹰茶营养成分好。CN107197996ACN107197996A权利要求书1/1页1.一种茉莉老鹰茶的制备方法，其特征在于：制备工艺步骤如下：（1）选料：精选海拔1400米-1800米高山峭壁上鲜嫩老鹰茶树叶，其富含矿物质、芳香油、多酚类化合物氨基酸等，具有生津止渴、去腻减肥、降压醒脑的功效；（2）杀青：将精选的鲜叶摊凉分选好的投入杀青机，减缓鲜叶的茶叶酶活性，散发和去除青气，开发茶叶的香气；（3）轻柔：支离鲜叶表面的组织膜，轻轻搓揉，使叶片成型；（4）烘干：将叶片进行烘干提香；烘干干度严格按照规定进行现场控制，叶片干度要把握适度，偏干偏湿均不符合要求；（5）鲜花养护：茉莉鲜花具有晚间开放吐香的特性，茉莉鲜花一般在当天下午二时以后采摘当天花，花蕾洁白饱满、香气足；（6）茶花拌合：按一定比例将老鹰茶和茉莉鲜花均匀拌合；烘焙：将含有水分的老鹰茶进行烘干，以利于在花香和花香更好的结合。2CN107197996A说明书1/2页一种茉莉老鹰茶的制备方法技术领域[0001]本发明涉及领域，具体讲是一种茉莉老鹰茶的制备方法。背景技术[0002]老鹰茶，又名老阴茶，樟科木本植物，属高大乔木，学名豹皮樟。其叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，因其富含矿物质、芳香油、多酚类化合物氨基酸等，具有生津止渴、去腻减肥、降压醒脑、美容养颜、防暑降温、去火提神的功效。[0003]经过中国茶叶研究所检测表明，老鹰茶中，α-古巴烯属于碳水化合物，是香紫苏油的主要成分，在绿茶中含6.2%，而老鹰茶中含有10.11%，高出达1倍。其中硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。老鹰茶的茶多酚含量仅为绿茶的六分之一，因此无兴奋作用，不影响睡眠。而茉莉老鹰茶不仅拥有老鹰茶的功效同时兼并了茉莉花的功效，是当之无愧食药两用的佳品。[0004]经过检索发现，专利号CN201310261366.X的发明涉及一种老鹰茶的加工方法。其特征在于包括以下步骤：鲜叶摊放；萎凋；揉捻；发酵；烘干；f拣剔；焙香。传统老鹰茶的加工方法其香气沉闷，滋味厚实，先涩后甘，樟科植物的特有香气明显，初饮者一般都有"气味难受"的感觉，本工艺采用了独特的萎凋、发酵、培香工艺。[0005]专利号CN201610466192.4本发明涉及一种茉莉花老鹰茶及其制备方法，所述茉莉花老鹰茶是一种老鹰茶鲜叶和优质茉莉花为原料，经过凉萎、捻揉、发酵、烘焙、选拣、静置窨花、提花、起花、包装步骤制成的成品。[0006]现有方式制备茉莉老鹰茶营养成分差，制备效率较低，故需要加以改进。发明内容[0007]因此，为了解决上述不足，本发明在此提供一种茉莉老鹰茶的制备方法，具有制备效率高，所制得的茉莉老鹰茶营养成分好。[0008]本发明是这样实现的，构造一种茉莉老鹰茶的制备方法，其特征在于：制备工艺步骤如下：（1）选料：精选海拔1400米-1800米高山峭壁上鲜嫩老鹰茶树叶，其富含矿物质、芳香油、多酚类化合物氨基酸等，具有生津止渴、去腻减肥、降压醒脑的功效；（2）杀青：将精选的鲜叶摊凉分选好的投入杀青机，减缓鲜叶的茶叶酶活性，散发和去除青气，开发茶叶的香气；（3）轻柔：支离鲜叶表面的组织膜，轻轻搓揉，使叶片成型；（4）烘干：将叶片进行烘干提香；烘干干度严格按照规定进行现场控制，叶片干度要把握适度，偏干偏湿均不符合要求；（5）鲜花养护：茉莉鲜花具有晚间开放吐香的特性，茉莉鲜花一般在当天下午二时以后采摘当天花，花蕾洁白饱满、香气足；3CN107197996A说明书2/2页（6）茶花拌合：按一定比例将老鹰茶和茉莉鲜花均匀拌合；烘焙：将含有水分的老鹰茶进行烘干，以利于在花香和花香更好的结合。[0009]本发明具有如下优点：本发明在此提供一种茉莉老鹰茶的制备方法，具有制备效率高，所制得的茉莉老鹰茶营养成分好。具体实施方式[0010