一种可广泛应用的中药果冻制备方法.pdf
青团****青吖
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
一种可广泛应用的中药果冻制备方法.pdf
一种可广泛应用的中药果冻制备方法,其特征是包括以下步骤:步骤1)制作蜡丸:用中药制丸蜡丸机,将中药打粉、细筛,制成直径2.5—3.0mm的水泛丸、药膏丸或浓缩丸,再经过烘干、浸蜡,制成蜡丸,备用;步骤2)制作果冻液:将明胶、琼脂、水按照1:1:8混合,浸泡20—30分钟,使其充分吸水膨胀;接着,用匀浆机充分混合,制成匀浆;然后,低速搅拌并加热至沸腾,保持微沸状态,不断加入蒸馏水,维持溶液总体积,直至胶体溶解完全,随即加入0.4%—0.6%甜菊糖,搅拌均匀,自然冷却;本发明口感好,其掩盖了药物中挥发性成分的
一种果冻型果酱及其制备方法和应用.pdf
本发明提供一种果冻型果酱及其制备方法和应用。以制备该果冻型果酱原料的总质量为100%计,其原料组成包括10%~15%的白砂糖、5%~10%的聚葡萄糖、30%~60%的水果果粒、2%~5%的稳定剂、0.01%~0.1%的酸度调节剂和余量的水。本发明通过设计合适的糖类、稳定剂等配方,使果酱具有良好的热可逆性,在冷藏或常温条件下,果酱质构结实,不易流动,在加热后,果酱质构变稀,流动性好,灌装到勺吃型乳制品的上层或下层后,在冷藏保存合适的时间后,果酱又恢复到质构结实的状态,另外白砂糖与聚葡萄糖的搭配使果酱具有与乳
一种低硬度营养果冻及其制备方法和应用.pdf
本发明提供了一种低硬度营养果冻及其制备方法和应用。其原料包括:卡拉胶、魔芋胶、结冷胶、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸、柠檬酸、柠檬酸钠、砂糖、氯化钙、氯化钾、果汁及水,所制得的产品经质构测定仪TPA测定的硬度范围是3500N/m2-5100N/m2。本发明由于硬度适宜,入口及化,不需要咀嚼,适合作为长期卧床和伴有吞咽障碍患者人群食用的健康食品,用以安全补充水分和补充提高身体机能的氨基酸营养成分,弥补了目前吞咽障碍患者人群健康食品匮乏的现状,且口味
一种基于益生菌发酵的中药解酒护肝果冻及制备方法.pdf
本发明公开了一种基于益生菌发酵中草药组合物制备高效解酒护肝果冻及制备方法,该果冻解酒作用的中药成分是由玫瑰茄、人面子、葛花、橄榄、乌梅等中药原料构成,本产品通过益生菌发酵,具有口感好、解酒效果明显的特点,可以缓解醉酒后肠胃不适、头痛等症状,可以消酒积、消烦渴、利湿清热等作用,而且对肝脏具有保护作用。果冻胶质保护胃肠粘膜,减轻酒精对胃肠粘膜的刺激和损伤,对已损伤的部位起到保护和促修复作用。
一种制备果冻的果冻粉.pdf
本发明涉及一种用于制备果冻的果冻粉,它主要由以下重量百分比的组份组成:刺槐豆胶45%-55%,黄原胶15%-40%,魔芋粉10%-20%,柠檬酸钠5%-15%。采用本发明的果冻粉所制得的果冻具有弹性适中,口感爽滑,透明度高,析水量低,脱水收缩低,使用量少,生产成本低等优点,且制作和贮存无需冷藏,凝固条件要求低。