一种基于益生菌发酵的中药解酒护肝果冻及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106901287A(43)申请公布日2017.06.30(21)申请号201710161107.8A61P1/16(2006.01)(22)申请日2017.03.17A61P39/02(2006.01)A61K35/644(2015.01)(71)申请人济南大学地址250000山东省济南市市中区南辛庄西路336号济南大学西校区(72)发明人王艺霖郝委委谷劲松单秋丽陈珺楠刘佳宁王芬李伟光(74)专利代理机构济南舜昊专利代理事务所(特殊普通合伙)37249代理人宋玉霞(51)Int.Cl.A23L21/15(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/125(2016.01)A61K36/899(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称一种基于益生菌发酵的中药解酒护肝果冻及制备方法(57)摘要本发明公开了一种基于益生菌发酵中草药组合物制备高效解酒护肝果冻及制备方法，该果冻解酒作用的中药成分是由玫瑰茄、人面子、葛花、橄榄、乌梅等中药原料构成，本产品通过益生菌发酵，具有口感好、解酒效果明显的特点，可以缓解醉酒后肠胃不适、头痛等症状，可以消酒积、消烦渴、利湿清热等作用，而且对肝脏具有保护作用。果冻胶质保护胃肠粘膜，减轻酒精对胃肠粘膜的刺激和损伤，对已损伤的部位起到保护和促修复作用。CN106901287ACN106901287A权利要求书1/1页1.一种基于益生菌发酵的中药解酒护肝果冻，其中药成分的组成包括按重量计的下述原料：玫瑰茄9～15g，人面子10～15g，葛花3～12g，橄榄6～12g，乌梅6～12g，菊花10～15g，桑葚10～15g，白茅根15～30g，蜂蜜10～15g，睡莲6～9g，绞股蓝15～30g，山楂5-20g，枸杞子15-20g，蔗糖5-10g。2.根据权利要求1所述的中药解酒护肝果冻，其中药成分的组成为按重量计的下述原料：玫瑰茄15g，人面子10g，葛花12g，橄榄10g，乌梅10g，菊花15g，桑葚10g，白茅根15g，蜂蜜15g，睡莲9g，绞股蓝20g，山楂5-20g，枸杞子15-20g，蔗糖5-10g。3.根据权利要求1或2所述的中药解酒护肝果冻，其特征在于，其中中药成分的原料还包括酸枣仁10～15g。4.根据权利要求3所述的中药解酒护肝果冻，其特征在于，其中药成分组成为按重量计的下述组分：玫瑰茄15g，人面子10g，葛花12g，橄榄10g，乌梅10g，菊花15g，桑葚10g，白茅根15g，酸枣仁10g，蜂蜜15g，睡莲9g，绞股蓝20g，山楂5-20g，枸杞子15-20g，蔗糖5-10g。5.一种基于益生菌发酵的中药解酒护肝果冻的制备方法，具体步骤如下：（1）称取配方中的除蔗糖外的中药材料，加1L水，文火煎煮45分钟后，滤去药渣，制成汤剂；加入蔗糖，用NaOH调节pH至7.0；所得混合物在115℃下高压灭菌30分钟，得到汤剂混合物；（2）用MRS培养基活化两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，用LB培养基活化枯草芽胞杆菌，并以体积百分数1%至10%接种到汤剂混合物中，将该接种溶液置于恒温摇床培养，并发酵成液体，培养和发酵在25℃-37℃，时间为3-4天，由此获得目标液体500ml益生菌发酵中草药组合物液体，备用；（3）将水和琼脂放入锅中，一边加热一边搅拌，全部溶解后，再加入柠檬酸使之溶解；（4）冷却至50℃，加入益生菌发酵中草药组合物液体，搅拌均匀；（5）再加入蜂蜜和透明质酸拌匀，用果冻机制成果冻。6.根据权利要求5所述的基于益生菌发酵的中药解酒护肝果冻的制备方法，其特征在于，解酒护肝果冻按重量比配方组成为：益生菌发酵中草药组合物液体10-20％，透明质酸0.5-1％，琼脂0.15-0.5％，柠檬酸0.15％，水加至100％。2CN106901287A说明书1/4页一种基于益生菌发酵的中药解酒护肝果冻及制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品、保健的技术领域，具体是一种解酒保肝果冻，主要用于缓解醉酒、益气健脾、化湿解渴。背景技术[0002]我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了大家必须遵守的礼节。中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴。不论是朋友交流还是工作应酬，喝酒都是必不可少的，但是部分人群喝酒易醉且会产生不良反应。[0003]酒精为亲神经物质，对中枢神经有抑制作用。一次大量饮酒可产生醉酒状态，是常见的急性酒精中毒。每一个人酒量大小的差异在于其体内酶的差异。一但体内的酶不足以分解乙醛，将会使乙醛聚