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一种红椎菌粉的制备方法.pdf
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一种红椎菌粉的制备方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种红椎菌粉的制备方法，包括以下制备步骤：1)采摘红椎菌，冲洗干净，放入抗衰血酸溶液中浸泡，捞出；2)加入去离子水，放入高压罐中，高压处理，得到红椎菌浆液；3)超滤，得到超滤液和浓缩液；4)取浓缩液，加入乙醇溶液，微波提取，得到提取液；5)将步骤3)得到的超滤液和步骤4)得到的提取液混合均匀，浓缩，得到浸膏；6)将浸膏喷雾干燥，得到红椎菌粉。本发明方法能够有效提高红椎菌粉的抗氧化性。
2023-12-05
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一种红椎菌酒的制备方法.pdf
本发明所述的一种红椎菌酒的制备方法，其特征在于，该制备方法为将红椎菌、山药、大枣、金银花、茉莉花和蜂蜜一起用酒浸泡60～120天，各物料的重量份为：红椎菌40～60份、山药10～20份、大枣5～10份、金银花5～10份、茉莉花4～6份、蜂蜜4～6份、酒250～350份。本发明以红椎菌为主要原料，开发出了一种新的红椎菌加工产品，制得的红椎菌酒酒体醇厚，有花香味，同时具有滋阴、补肾、健脑、养颜的功效。
2023-06-23
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一种红椎菌酱的制备方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种红椎菌酱的制备方法，包括以下制备步骤：1)摘取新鲜的红椎菌，清洗干净，放入柠檬酸和食盐混合溶液中，浸泡8‑12s，沥干水分；2)将红椎菌切丁，得到红椎菌丁，备用；3)取半边莲和葛根，粉碎，得到混合粉，洒在红椎菌丁上，搅拌均匀，得到混合物；4)再取红椎菌丁重量的0.05％‑0.1％的酵母粉，再与步骤3)得到的混合物，混合均匀，密封发酵16‑24h；5)再加入花生油、盐、料酒混合均匀，调味。本发明方法制备红椎菌酱过程中红椎菌不产生褐变，且风味独特。
2023-06-23
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一种红椎菌月饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种红椎菌月饼及其制备方法，包括饼馅和饼皮，在饼馅外包裹有饼皮，所述的饼馅主要包括基础原料熬制红椎菌液、蜂蜜、植物油，所述的饼皮主要包括基础原料、粘米粉、荞麦粉、赤小豆粉、麦芽糖醇液、植物油，所述的基础原料为红椎菌粉末、熬制红椎菌液、核桃仁、松仁、腰果、葵花籽、花生、杏仁、白芝麻、叉烧丝、蜂蜜、熟糯米粉多种原料。
2023-06-21
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红椎菌月饼及其制备方法.pdf
本发明公开了红椎菌月饼及其制备方法，包括饼馅和饼皮，在饼馅外包裹有饼皮，所述的饼馅主要包括基础原料熬制红椎菌液、蜂蜜、植物油，所述的饼皮主要包括基础原料、粘米粉、荞麦粉、赤小豆粉、麦芽糖醇液、植物油，所述的基础原料为红椎菌粉末、熬制红椎菌液、核桃仁、松仁、腰果、葵花籽、花生、杏仁、白芝麻、叉烧丝、蜂蜜、熟糯米粉多种原料。
2023-06-21
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