一种红椎菌酒的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103275852A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103275852103275852A(43)申请公布日2013.09.04(21)申请号201310099374.9(22)申请日2013.03.26(71)申请人浦北县健翔食品厂地址535300广西壮族自治区钦州市浦北县经济技术开发区(72)发明人刘南(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人石晓玲(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/8945(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P17/00(2006.01)A61P13/12(2006.01)A61K35/64(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种红椎菌酒的制备方法(57)摘要本发明所述的一种红椎菌酒的制备方法，其特征在于，该制备方法为将红椎菌、山药、大枣、金银花、茉莉花和蜂蜜一起用酒浸泡60～120天，各物料的重量份为：红椎菌40～60份、山药10～20份、大枣5～10份、金银花5～10份、茉莉花4～6份、蜂蜜4～6份、酒250～350份。本发明以红椎菌为主要原料，开发出了一种新的红椎菌加工产品，制得的红椎菌酒酒体醇厚，有花香味，同时具有滋阴、补肾、健脑、养颜的功效。CN103275852ACN1032758ACN103275852A权利要求书1/1页1.一种红椎菌酒的制备方法，其特征在于，该制备方法为将红椎菌、山药、大枣、金银花、茉莉花和蜂蜜一起用酒浸泡60～120天，各物料的重量份为：红椎菌40～60份、山药10～20份、大枣5～10份、金银花5～10份、茉莉花4～6份、蜂蜜4～6份、酒250～350份。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述各物料的重量份为：红椎菌50份、山药15份、大枣8份、金银花8份、茉莉花5份、蜂蜜5份、酒300份。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的酒为30～60度的白酒。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述浸泡在温度为28～36℃的条件下进行。2CN103275852A说明书1/2页一种红椎菌酒的制备方法技术领域[0001]本发明主要涉及一种红椎菌酒的制备方法。背景技术[0002]红椎菌，又名红菇，是红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌。红椎菌风味独特，香馥爽口。其味较之其它菇类更为鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。国家红椎树保护基地在广西钦州市东部，钦州地区浦北县境内拥有全国最大连片21万亩原始次生天然红椎林，是红椎林中特有的红椎菌的主要生产区。目前，红椎菌主要是采摘后直接销售或进一步晒干后用于运输销售，市场上很少有红椎菌的深加工产品。发明内容[0003]本发明要解决的技术问题是提供一种红椎菌酒的制备方法，开发出新的红椎菌加工产品，制得的红椎菌酒酒体醇厚，有花香味，同时具有滋阴、补肾、健脑、养颜的功效。[0004]为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：[0005]一种红椎菌酒的制备方法，其过程为将红椎菌、山药、大枣、金银花、茉莉花和蜂蜜一起用酒浸泡60～120天，其中，各物料的重量份为：红椎菌40～60份、山药10～20份、大枣5～10份、金银花5～10份、茉莉花4～6份、蜂蜜4～6份、酒250～350份。[0006]上述方案中，所述各物料的优选重量份为：红椎菌50份、山药15份、大枣8份、金银花8份、茉莉花5份、蜂蜜5份、酒300份。[0007]上述方案中，所述的酒优选为30～60度的白酒。[0008]上述方案中，所述浸泡优选在温度为28～36℃的条件下进行。[0009]本发明的有益效果：本发明以红椎菌为主要原料，经加工后制得，开发出了一种新的红椎菌加工产品，制得的红椎菌酒酒体醇厚，有花香味，同时具有滋阴、补肾、健脑、养颜的功效。具体实施方式[0010]实施例1[0011]一种红椎菌酒的制备方法，步骤如下：[0012]1）按以下重量份称取原料：红椎菌50份、山药15份、大枣8份、金银花8份、茉莉花5份、蜂蜜5份、40度的白酒300份；[0013]2）将各原料混合均匀后，于30℃的温度下，密封浸泡80天，即制得。3CN