枸杞子细胞破壁粉的质量标准与制造工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107397158A(43)申请公布日2017.11.28(21)申请号201610368367.8A61P1/08(2006.01)(22)申请日2016.05.21A61P15/10(2006.01)A61P27/02(2006.01)(71)申请人广州今典精方医药科技有限公司G01N33/00(2006.01)地址511450广东省广州市番禺区石基镇G01N21/31(2006.01)金山村华创动漫产业园B22栋G01N21/33(2006.01)(72)发明人黄华强G01N30/02(2006.01)(74)专利代理机构广州三环专利商标代理有限G01N30/90(2006.01)公司44202G01N15/02(2006.01)代理人郝传鑫C12Q1/14(2006.01)C12Q1/10(2006.01)(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23P10/25(2016.01)A61K36/815(2006.01)A61P29/00(2006.01)权利要求书3页说明书8页附图1页(54)发明名称枸杞子细胞破壁粉的质量标准与制造工艺(57)摘要本发明提供了一种枸杞子细胞破壁粉的质量标准与制造工艺。本发明提供的枸杞子细胞破壁粉制造工艺，采用一种细胞破壁技术将符合质量标准的枸杞子制备成一种微米级新型固体饮料，提高了人体对枸杞子营养物质的吸收，同时提供一种枸杞子细胞破壁粉质量标准，包括了感官指标、理化指标和微生物指标三方面的内容，通过对总砷、铅、镉、总汞、乐果、敌敌畏等以及对有效成分含量枸杞多糖与甜菜碱的检测，可有效对枸杞子细胞破壁粉的质量进行控制，增加了食用安全性。CN107397158ACN107397158A权利要求书1/3页1.枸杞子细胞破壁粉的质量标准，其特征在于规定了该产品的感官要求指标：本品为枸杞子细胞破壁粉特有的色泽(枣红色或棕黄色)粉末颗粒；具有枸杞子特有的香甜味，纯正无异味，呈均匀粉末颗粒，无肉眼可见的外来杂质。2.枸杞子细胞破壁粉的质量标准，其特征在于规定了该产品的理化指标：枸杞多糖按GB/T18672中附录A的方法测定，不得少于3.0g/100g。甜菜碱按《中华人民共和国药典》2010年版一部枸杞项下中的方法测定，以干燥品计，不得少于0.30％。未破壁细胞限度按广东省食品安全企业标准Q/JDJF0003S-2015附录A规定的方法测定：取0.010g细胞破壁粉，加入水合氯醛试液-水(1∶1)0.5ml，超声处理至完全溶散，吸取所有溶液装片，每片以不溢出、无气泡、颗粒分布均匀，在100倍显微镜下，大于100μm且完整的细胞的颗粒数目(如多个完整的细胞连成一片，且整片也超过100μm的，以整片为一个计算)不得超过100个。粒径分布(D90)按广东省食品安全企业标准Q/JDJF0003S-2015附录B规定的方法测定，不得大于35μm。水分按GB5009.3规定的方法测定，不得过5.0％。灰分按GB5009.4规定的方法测定，不得过5.0％。铅、镉、总砷、总汞按《中华人民共和国药典》2015年版四部铅、镉、砷、汞、铜测定法(通则2321)规定的方法测定，本品含铅不得过1.0mg/kg、镉不得过0.2mg/kg、总砷不得过0.5mg/kg、总汞不得过0.06mg/kg。乐果、敌敌畏，按《中华人民共和国药典》2015年版四部农药残留量测定法(通则2341)有机磷类农药残留量测定法第二法测定，乐果不得过1.0mg/kg、敌敌畏不得过0.2mg/kg。3.枸杞子细胞破壁粉的质量标准，其特征在于规定了该产品的微生物指标：菌落总数按GB4789.2规定的方法检验，不得过1000CFU/g。大肠菌群按GB/T4789.3-2003规定的方法检验，不得过40MPN/100g。霉菌按GB4789.15规定的方法检验，不得过50CFU/g。致病菌(沙门氏菌)按GB4789.4规定的方法检验，不得检出沙门氏菌。致病菌(金黄色葡萄球菌)按GB4789.10规定的方法第二法检验，不得过1000CFU/g。4.枸杞子细胞破壁粉的质量标准，其特征在于，净含量按JJF1070规定的方法检验，应符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号的规定。5.如权利要求2中所述的枸杞子细胞破壁粉质量标准，其特征在于，所述未破壁细胞限度测定方法如下所示：适用范围：适用于细胞破壁工艺检测试剂：水合氯醛试液-水(1∶1)仪器设备或装置：超声波仪，100倍显微镜操作步骤：称取本品0.010g，加入水合氯醛试液-水(1∶1)0.5ml，超声处理至完全溶散，吸取所有溶液装片，每片以不溢出、无气泡、颗粒分布均匀，在100倍显