一种以生晒参、黑参为原料的固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110558470A(43)申请公布日2019.12.13(21)申请号201910965706.4(22)申请日2019.10.12(71)申请人吉林人参研究院（吉林省长白山天然药物研究院）地址134001吉林省通化市龙泉路666号(72)发明人岳乐乐曹志强徐芳菲李蕾徐清华白钰张益恺娄子恒(51)Int.Cl.A23L2/395(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种以生晒参、黑参为原料的固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种以生晒参、黑参为原料的固体饮料及其制备方法，主要由以下原料制备而成（按质量百分比计）：生晒参提取物12-15%，黑参提取物5-8%，麦芽糊精18-22%，木糖醇58-62%。本发明制得的生晒参黑参固体饮料配方独特，将生晒参和黑参进行有机地结合，不仅涵盖生晒参的各种人参皂苷成分，还增添了黑参所独有的稀有皂苷成分，使营养均衡，易于人体吸收，并能增强抗肿瘤、降血糖、提高免疫、抗炎、抗衰老等药理活性。此款饮料营养丰富、价格合理、保健作用强，能更好地满足消费者购买需求。解决目前市场上人参食品原生皂苷为主，少有稀有皂苷Rg3、Rg5、Rk1和Rk3等现状，以及保健作用单一等问题。CN110558470ACN110558470A权利要求书1/1页1.一种以生晒参、黑参为原料的固体饮料，其特征在于，主要由以下原料制备而成（按质量百分比计）：生晒参提取物12-15%，黑参提取物5-8%，麦芽糊精18-22%，木糖醇58-62%。2.根据权利要求1所述的生晒参黑参固体饮料，其特征在于，主要由以下原料制备而成（按质量百分比计）：生晒参提取物14%，黑参提取物6%，麦芽糊精20%，木糖醇60%。3.根据权利要求2所述的生晒参黑参固体饮料，其特征在于，所述的生晒参提取物14%，是由30g生晒参经提取得到14g生晒参提取物，黑参提取物6%，是由20g黑参经提取得到6g黑参提取物。4.一种如权利要求1-2任意一项所述的生晒参黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）备料：分别将生晒参和黑参进行粗粉碎，得到生晒参粗粉和黑参粗粉；将木糖醇和麦芽糊精进行粉碎，过筛，备用；（2）提取物制备：分别称取生晒参粗粉和黑参粗粉加水提取，提取液过滤、离心、浓缩、干燥、粉碎后，得生晒参提取物粉和黑参提取物粉，备用；（3）制粒：按比例将生晒参提取物粉和黑参提取物粉与木糖醇细粉和麦芽糊精细粉进行充分混匀后制粒即得生晒参黑参固体饮料。5.如权利要求4所述的生晒参黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，木糖醇和麦芽糊精经粉碎后，过100-120目筛。6.如权利要求4所述的生晒参黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，具体提取过程为：称取生晒参粗粉和黑参粗粉分别放置于热回流抽提浓缩器中，各加入参粉10倍量的饮用水，对其进行加热回流提取3h，过滤，得到滤液和药渣；将上述药渣中各加入参粉9倍量的饮用水，对其进行加热回流提取2h，过滤，得到滤液和药渣；再将此药渣中各加入参粉8倍量的饮用水，对其进行加热回流提取1h，过滤，得到滤液和药渣；将上述3次滤液合并，即得生晒参提取液和黑参提取液。7.如权利要求4所述的生晒参黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，离心转速为4000-5000r/min，离心5-10min。8.如权利要求4所述的生晒参黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，浓缩至稠膏相对密度为1.25-1.35（热测80-90℃）。9.如权利要求4所述的生晒参黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，干燥温度为60-75℃，真空度为（-0.06）-（-0.08）。10.如权利要求4所述的生晒参黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，干膏粉碎过100-120目筛。2CN110558470A说明书1/5页一种以生晒参、黑参为原料的固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及固体饮料技术领域，即一种以生晒参、黑参为原料的固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]人参被誉为“百草之王”，是国内外众所周知的名贵中药材。人参中含有人参皂苷、多糖、挥发油、氨基酸、多肽、蛋白质、有机酸、生物碱、黄酮、木质素等多种化学成分，具有抗肿瘤、保护心脑血管系统、保护神经系统、减少肝损伤、抗病毒、增强机体免疫力、降血糖、抗氧化、抗衰老等作用。目前，研究报道中所说的人参发挥生理活性成分，多指的是生晒参和红参中的原有人参单体皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、RF11、Rh1、Ro等，而对于黑参中的稀有人参单体