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一种发芽糙米保健米粉的制备方法.pdf
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瀚玥****魔王
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一种发芽糙米保健米粉的制备方法.pdf
本发明提供一种发芽糙米保健米粉的制备方法，具体步骤包括：(1)挑选颗粒饱满、无病虫害的低硒糙米清理消毒，加清水使米粒萌芽，每隔8‑15小时换一次清水，待出芽至0.5‑1mm后甩干，干燥并粉碎至60‑120目；(2)将发芽糙米粉100份，加200‑300份水磨浆，磨浆过程中或磨浆后加富硒酵母0.002‑0.2份，之后蒸煮、冷却和挤条或压条，得发芽糙米保健米粉；步骤(2)中，从开始加入富硒酵母到蒸煮完成的时间，不超过30分钟。本发明方法所用富硒酵母购买方便无限制，在发芽糙米粉现有工艺基础上即可生产富硒的发芽糙
2023-11-26
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