一种即食方便食品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102396745A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102396745A(43)申请公布日2012.04.04(21)申请号201010286619.5(22)申请日2010.09.17(71)申请人李继芳地址265700山东省龙口市龙港开发区央格庄新村140号(72)发明人李继芳(74)专利代理机构烟台信合专利代理有限公司37102代理人张露晶(51)Int.Cl.A23L1/48(2006.01)A23L1/337(2006.01)A23L1/28(2006.01)A23L1/06(2006.01)A23L1/221(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种即食方便食品(57)摘要本发明提供了一种即食方便食品，它由主料包和调料包组成，特点是，主料包为软品包装，内装的主料是不经干燥处理的湿状熟食，食用时不用水冲泡，拌入配好的调料就可以直接吃，不仅保留了食品原有口味，而且鲜嫩爽滑，口感好，具有制作简单、成本低廉、保存期长、食用方便、营养搭配合理等优点，是一种非常实用的即食食品。CN102396745ACN102396745A权利要求书1/1页1.一种即食方便食品，它由主料包和调料包组成，其特征是，主料包为软品包装，内装的主料是不经干燥处理的湿状熟食。2.根据权利要求1所述的一种即食方便食品，其特征是，所述主料包内的湿状熟食为淀粉类食品。3.根据权利要求1所述的一种即食方便食品，其特征是，所述主料包内的湿状熟食为胶质类食品。4.根据权利要求1所述的一种即食方便食品，其特征是，所述主料包内的湿状熟食为整体包装。5.根据权利要求1所述的一种即食方便食品，其特征是，所述主料包内的湿状熟食为分隔包装。6.根据权利要求1所述的一种即食方便食品，其特征是，所述调料包中的蔬菜包为鲜品蔬菜包。2CN102396745A说明书1/2页一种即食方便食品技术领域[0001]本发明涉及一种即食方便食品，属食品类。背景技术[0002]现在，各类小吃、方便面等即食食品已成为人们饮食中不可缺少的重要组成部分，它们具有方便快捷、口味独特等特性，尤其深受出差、旅游及上班族、青少年的喜爱。但现有方便面类食品都有一个缺陷：其主料包及调料包均为干品包装，食用时要用水泡食或煮食，如果身边没有水源，则只能干嚼主食(面类可以，粉丝类不行)，虽然味道不错且能充饥，但已失去了商家调制的原有食用口味，配置的调料包也只能弃之，造成浪费；此外，方便面还有一个最大缺点，即它是油炸食品，长期食用有害无利，更无营养可谈，严重影响身体健康。发明内容[0003]本发明的目的是克服已有技术中存在的缺点，提供一种采用熟食包装、营养搭配合理、口味独特、方便快捷的即食方便食品。[0004]本发明的技术方案是：一种即食方便食品，它由主料包和调料包组成，特点是，主料包为软品包装，内装的主料是不经干燥处理的湿状熟食。[0005]本发明与已有技术的不同点在于主料包内是含有一定水分的湿状熟食，食用时可以不用水冲泡，拌入配好的调料就可以直接吃，不仅保留了商家设计的食品原有口味，而且鲜嫩爽滑，口感好，完全没有干食方便面的那种难以下咽的感觉，饱腹的同时还可补充一些水分，尤其适合无水源的情况，如野外、高山、矿井、海上等，并具有消暑降温、祛除胃火的功能。[0006]本发明的湿状熟食可以为淀粉类食品，如用大米、玉米、土豆、薯类、藕等植物淀粉制成的熟食(粉丝、粉条、粉皮、或颗粒状)，也可以是由蔬菜、水果等制成的胶质类食品，如已有的各种果冻、用海藻(海带、裙带菜、海须菜等)或木耳、银耳等菌类、菇类制成的蔬菜果胶等，把这些熟食品制成、晾凉后直接真空密封包装即成。考虑到熟食品中有一定的水分，具有粘性，所以包装时对于不粘的果冻等可以在切条后直接整体包装，对于粘性大的淀粉类、胶质类等还可以实行分隔包装，如将两片食品级塑料薄膜面做成凸凹状，像药品包装那样将粉条、粉皮一条条一块块的分隔开(此包装方式为已有技术，不再详细赘述)，以避免粘在一起无法食用。[0007]本发明制作简单，成本低廉，保存期长，食用方便，且具有丰富的营养，鲜美可口，是一种非常实用的即食食品。[0008]下面通过具体的实施例对本发明做进一步地解释说明。具体实施方式[0009]先解释一下本发明所需的调料包：调料包可以参考现有方便面调料包来配置，可分为蔬菜包、盐料包、酱料包、醋味包、蒜蓉包、辣味包、甜味包等，根据不同口味的产品任意3CN102396745A说明书2/2页配制。所不同的是，由于主料包为湿品，吃时不用加水，因此调料包中若需配置蔬菜包，则蔬菜应为鲜品，而不是已有技术中的烘干蔬菜颗粒，本发明的蔬菜包可以参考咸菜的制作方法，制成盐渍蔬菜包，使内装的蔬菜保留鲜品的营养及口感，也可以将蔬菜、新鲜的蒜蓉