环保酵素及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103766691103766691A(43)申请公布日2014.05.07(21)申请号201210405362.X(22)申请日2012.10.17(71)申请人刘铭地址116000辽宁省大连市中山区阳光巷21号5-1(72)发明人刘铭(51)Int.Cl.A23L1/09(2006.01)C05F5/00(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称环保酵素及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种环保酵素，其组成和质量比为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶2-4∶8-10，其制备方法是1)将所述糖、鲜垃圾和水按比例投入容器中，搅拌均匀，使鲜垃圾完全浸没；2)盖上容器盖，在15-25℃温度下发酵30天，发酵过程中每隔2天将容器盖打开一次，放出气体；3)继续在15-25℃温度下发酵90-120天。本发明的有益效果是：1、酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。2、酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。3、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。CN103766691ACN103769ACN103766691A权利要求书1/1页1.一种环保酵素，其特征在于，其组成和质量比为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶2-4∶8-10。2.根据权利要求1所述的环保酵素，其特征在于，所述糖为黑糖、黄糖或糖蜜。3.根据权利要求1所述的环保酵素，其特征在于，所述鲜垃圾为新鲜蔬菜或者水果的残留物。4.根据权利要求1所述的环保酵素，其特征在于，其组成为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶3∶10。5.如权利要求1-4任一项所述的环保酵素的制备方法，其特征在于，步骤如下：1)将所述糖、鲜垃圾和水按比例投入容器中，搅拌均匀，使鲜垃圾完全浸没；2)盖上容器盖，在15-25℃温度下发酵30天，发酵过程中每隔2天将容器盖打开一次，放出气体；3)继续在15-25℃温度下发酵90-120天。2CN103766691A说明书1/2页环保酵素及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及营养食品领域，具体是一种环保酵素及其制备方法。背景技术[0002]酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它激活了细胞之活力，使细胞展现出种种生命迹象，美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯炮而已。因此，酵素是人体不可缺少的重要物质。酵素分为两大类，体外酵素和体内酵素，人体内的酵素是有限的，随着年龄的增长，酵素会慢慢减少，当体内酵素作用衰弱或减少，疾病就会随之而来，因此人体应该合理的从体外补充酵素来满足新陈代谢的需要，抵抗疾病的侵扰。获得体外酵素的两大途径：一是生食，二是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时，而且还有农药污染的问题，这间接影响了酵素的功能。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种环保酵素及其制备方法，将一些食物垃圾经过自然发酵方法制成酵素，既做到了废物利用，节能环保，又提高了其附加值。[0004]本发明的技术方案是这样实现的：一种环保酵素，其组成和质量比为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶2-4∶8-10。[0005]所述糖为黑糖、黄糖或糖蜜。[0006]所述鲜垃圾为新鲜蔬菜或者水果的残留物。[0007]环保酵素一优选组成为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶3∶10。[0008]环保酵素的制备方法，步骤如下：1)将所述糖、鲜垃圾和水按比例投入容器中，搅拌均匀，使鲜垃圾完全浸没；2)盖上容器盖，在15-25℃温度下发酵30天，发酵过程中每隔2天将容器盖打开一次，放出气体；3)继续在15-25℃温度下发酵90-120天。[0009]将所述鲜垃圾切成小块后再进行发酵，切得越小，越利于分解发酵。[0010]所述容器采用塑胶容器，因为在发酵过程中会产生气体，塑胶容器可以膨胀变大，但是其他玻璃或金属容器无法膨胀，当气体无法释放时，时间久了容易发生爆炸。[0011]留意发酵过程中的变化：1、如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。2、如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。3、如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。[0012]本发明的有益效果是：1、酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。2、酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。3、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。3