糙米酵素及其制备方法.pdf
一条****彩妍
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
糙米酵素及其制备方法.pdf
本发明提供一种糙米酵素及其制备方法,所述糙米酵素的制备方法包括以下步骤:将发芽糙米粉碎得到发芽糙米粉,调制培养基接种活性干酵,发酵,离心得到糙米酵素液;糙米酵素培养基配方为发芽糙米粉5‑20份,水50‑100份,蜂蜜5‑10份,大麦芽粉1‑5份,氯化钠0.3‑1份;所述活性干酵的接种量为5‑18%wt;发酵温度为28~36℃;发酵时间为3.5~4.5h。该方法制备得到的糙米酵素微量营养成分维生素B1、维生素B2和γ-氨基丁酸含量得到显著提升。
一种糙米酵素的制备方法.pdf
本发明提供一种糙米酵素的制备方法,属于食品生产技术领域。该方法包括以下步骤:首先糙米经过清洗、浸泡后于32℃的恒温培养箱中培养至糙米发芽,将发芽糙米置于50~55℃烘箱中干燥,待发芽糙米含水量蜂蜜、白砂糖、食盐、香草精、水混合制成培养液,将培养液置于121℃下灭菌20min,待冷却至40℃以下时,接种乳酸菌,置于40~42℃的恒温培养箱中培养6~10h获得糙米酵素。本发明加工出的糙米酵素可以作为饮料直接饮用,具有良好的口感和口味,并保留了稻米中的高营养成分,提高了稻米的经济价值。
糙米降压面粉及其制备方法.pdf
糙米降压面粉及其制备方法,由下列重量份的原料制成:小麦粉300-350、黄豆60-80、糙米80-100、玉米须3-5、枸杞10-12、黄连3-5、千针万线草3-5、峨参3-5、葛根10-15、葛花4-6、罗布麻5-8、杜仲叶4-6、山楂5-8、葡萄籽油15-20。本发明原料中含有糙米,能补充多种维生素与矿物质,弥补面粉的不足,同时,原料中的葛根、葛花、罗布麻具有降压功效,适合于高血压患者辅助食疗。
西瓜酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种西瓜酵素及其制备方法,其中,西瓜酵素的制备方法包括以下步骤:将西瓜果皮和西瓜瓤分离,之后将西瓜果皮的白色果皮与绿色果皮分离;将绿色果皮粉碎成西瓜翠衣粉;西瓜瓤速冻后切成果粒,将白色果皮速冻后切成果皮颗粒,备用;将果皮颗粒和西瓜翠衣粉混合均匀并进行酶解反应;将酶解产物与果粒混合制得第二混合物;将白糖和第二混合物交替铺设进行一次发酵获得一次发酵产物;将一次发酵产物过滤,获得过滤物和滤液,将过滤物速冻后粉碎后与滤液、柠檬粉和蜂蜜混合后进行二次密封发酵后,经过滤和巴氏杀菌后低温保存,获得成品西瓜酵
酵素胶囊及其制备方法.pdf
本发明公开了一种酵素胶囊,以质量份数计,其组成为:火龙果100-200份,木瓜100-200份,草莓50-80份,柠檬50-90份,花蜜50-100份。所述蜂蜜为椴树花蜜或洋槐花蜜。本发明的有益效果是酵素胶囊富含丰富的多元氨基酸和消化酶,对长期便秘、营养不良、贫血的人有很好的疗效,胶囊的形式更方便携带和食用,因此更受消费者的青睐。