预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10

亲,该文档总共23页,到这已经超出免费预览范围,如果喜欢就直接下载吧~

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

选修1化学与生活教学目标在生活中常见的蛋白质有?一、蛋白质的组成和结构氨基酸的结构与性质:如:甘氨酸(α—氨基乙酸):H2N—CH2—COOH思考:2、多肽其中:—C—N—叫肽键,氨基酸发生缩聚反应OH时形成肽键中的C—N键,蛋白质水解时断裂肽键中的C—N键.nCH3CHCOOH+随堂练习:1.盐析(物理变化;可逆)条件:加入某些浓的无机盐溶液2.变性(化学变化;不可逆)条件:加热、紫外线、X射线、强酸、强碱,铅、铜、汞等重金属盐,甲醛、酒精、苯甲酸等有机物等。3.颜色反应(化学变化)阅读思考:三、人体必需的氨基酸三、人体必需的氨基酸三、人体必需的氨基酸科学饮食,合理搭配各种食物科学饮食,合理搭配各种事物理想食谱四、酶三、人体必须的氨基酸3、酶是一类特殊的蛋白质