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1、未成熟的绿色苹果遇碘变蓝色,这是因为;熟的苹果能与银氨溶液反应生成银镜,原因是。3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂有什么样的影响?4、油脂水解的产物是什么?生命的基础--蛋白质这是什么?膜蛋白质胰岛素蛋白什么是蛋白质?一、蛋白质的组成和结构CH2-COOH氨基酸的通式已知的两性化合物有:Al(OH)3,Al2O3,氨基酸2.二肽3.多肽氨基酸蛋白质折叠三维结构二.蛋白质的性质3.变性用途:3.颜色反应神奇的蛋白质——酶为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝,可以选用的方法是()A)滴加浓硝酸B)滴加浓硫酸C)滴加酒精D)灼烧