一种海鲜蔬菜蛋花粥及其制备方法.pdf

本发明公开了一种海鲜蔬菜蛋花粥及其制备方法，包括由下述按重量份配置的原料组成：煮熟白米粥600-800份，杀青芹菜段8-10份，杀青荷兰豆8-10份，新鲜蛋花125-140份，杀青仿蟹肉16-18份，复水干贝16-18份，调味粉10-13份。经过原料预处理和制备—原料称重混合—装盘—冷冻—冻干—包装的制作过程完成蛋花粥的生产制作。本发明改变原有的蒸煮方式，将原辅料各自分开处理再按比例进行均匀搅拌混合后直接进行冷冻冻干，最大限度的保留了材料的口感、滋味和形态，并且通过不同的数值配比，特定条件的设定，有机结合

2023-11-22

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一种速食海鲜粥及其制备方法.pdf

本发明公开一种速食海鲜粥及其制备方法，海鲜粥由以下重量份配比的原料制得：大米8‑12份、糯米15‑20份、巴沙鱼柳20‑25份、鲜鱿鱼5‑8份、鲜鲍鱼2‑3份、瑶柱2‑3份、鲜虾肉2‑3份、香菇5‑10份、海带5‑7份、香葱2‑3份、生姜1‑2份、食用盐1‑2份和水300‑400份；该海鲜粥的制备方法是将原料熬制成海鲜粥，然后经过冻干处理，即得速食海鲜粥。本发明的速食海鲜粥鱼、虾、瑶柱、鲍鱼等海鲜的风味，鲜味不足，无需额外添加增鲜调味料、营养均衡，搭配科学合理，口感好、味道鲜香，且最大程度保留原料的营养成

2023-11-19

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一种海鲜蔬菜香肠及其制备方法.pdf

本发明公开了一种海鲜蔬菜香肠,包括漂烫虾仁40～60份、蟹肉20～30份、墨鱼肉40～50份、猪肥膘20～30份、黑米20～25份、黄瓜12～20份、紫甘蓝14～22份、芫荽1～2份、菜椒4～6份、紫薯8～12份、红萝卜4～6份、莲藕4～8份、鲜玉米粒3～5份、香菇6～10份、食用芦荟4～8份、竹笋2～4份、肠衣足量、橄榄油5～10份、鸡精10～15份、白胡椒粉10～15份、食盐适量和水适量。本发明的海鲜蔬菜香肠，符合健康、营养的现代生活需求，将传统的肉质香肠结合海鲜和新鲜蔬菜的鲜味及保健特点，突出了海鲜

2023-06-23

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一种蔬菜粥及其制备方法.pdf

本发明提供一种蔬菜粥，它包括以质量份计的下列组分：蔬菜10份‑45份，盐0.2‑1.2份，糖0.02‑0.8份，味精0.01‑0.8份，香葱0.01‑0.05份，香菜0.02‑0.5份，膨化粗粮米20‑50份，预糊化淀粉0.1‑5份，所述膨化粗粮米为玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、黄豆、赤豆和绿豆中的一种或多种。本发明还提供一种该蔬菜粥的制备方法，该蔬菜粥具有营养丰富和食用方便的优点。

2023-07-14

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一种虫草海鲜粥及其制备方法.pdf

本发明提供一种利用蛹虫草残渣和海鲜为原料制成的虫草海鲜粥，包括以下重量份数的原料:蛹虫草残渣、虾仁、鱿鱼圈、红豆、花生、鲜玉米粒、大米、小米、糯米、银耳、莲子、盐、葱、姜、蒜、花椒、甘草、陈皮、花生油、黄原胶、魔芋精粉、红枣、胡萝卜，同时提供了该海鲜粥的制备方法，利用该方法制备的海鲜粥很好地解决了大量蛹虫草提取残渣的处理问题，不仅避免了资源的浪费，还实现了其有效、合理、完全利用。

2023-06-23

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