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一种速溶花茶粉的制备方法及其制备的速溶花茶粉.pdf
2023-11-21
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子璇****君淑
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一种速溶花茶粉的制备方法及其制备的速溶花茶粉.pdf
本发明公开了一种速溶花茶粉的制备方法，包含选料、晒青、杀青、窖花、烘干、粉碎、超声波水提、喷雾干燥等步骤。并公开了一种由上述方法所制备的速溶花茶粉。本发明选取天然有机绿茶和玫瑰花做为原料，集绿茶、玫瑰花的功效于一体，加工过程简单易行，低温操作保留了花茶的营养成分，且携带方便，易于冲泡。所制备速溶花茶玫瑰花香浓郁、茶香爽口，茶多酚及叶绿素含量高，营养丰富，适于广大人群引用。
2023-11-21
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养胃速溶粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种养胃速溶粉及其制备方法。该养胃速溶粉包括以下重量份的组分：猴头菇30~60份、莲子8~12份、南瓜10~20份、胡萝卜10~20份、山药10~20份、木瓜10~20份和蜂蜜10~15份；其制备方法为：（1）按配方将猴头菇和莲子烘干，粉碎，得猴头菇‑莲子粉；（2）将南瓜、胡萝卜、山药和木瓜于水中浸泡后，晾干，将其切成薄片；（3）向薄片中加入抗坏血酸和柠檬酸混合溶液；（4）向薄片中加入水，打浆过滤，收集滤液；（5）将步骤（1）所得的猴头菇‑莲子粉加入滤液中，均质5~10min，再进行喷雾干燥，
2023-06-21
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速溶芡实粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种速溶芡实粉及其制备方法，属于食品加工技术领域，以芡实为主要原料，辅以大豆、脱脂奶粉等辅料制备而成，经芡实浆液的制备、豆浆的制备、脱脂乳的制备、复合浆液的制备、喷雾干燥、包装等工艺而制得的。本发明速溶芡实粉及其制备方法，所得速溶芡实粉粉体外观呈淡黄乳白色，颗粒均匀一致无结块，具有芡实的独特滋味及大豆和/或牛奶的清香，按芡实粉:水＝1:3比例冲粉，最适冲调水温为40～60℃，经搅拌后可迅速溶解于温水中，无明显分层和结块现象，其理化指标和微生物指标符合国家相关标准。
2023-07-18
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速溶奶茶粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种速溶奶茶粉及其制备方法，所述的速溶奶茶粉由下述组分按重量百分比组成：茶叶提取物2~4%；部分氢化植物油25~35%；奶粉3~8%；酪蛋白酸钠2.0~4.0%；单甘酯5~2.0%；磷酸氢二钾1~2%；二氧化硅0.2~0.4%；葡萄糖浆余量。本发明制备的速溶奶茶粉很好的将牛奶的香醇顺滑与茶的清香爽口完美的结合为一体，口感极佳。
2023-07-18
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一种薏苡速溶粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种薏苡速溶粉，其特征在于，是由包括以下重量份组分制备得到：薏苡仁50‑90、水5‑25、麦芽糊精5‑20、木糖醇3‑12、黄原胶0.3‑3。本发明利用蒸锅对薏苡仁进行处理，使得薏苡仁中的脂肪酶失活，可延长产品的最终保质期。采用挤压膨化机对薏苡进行处理，通过优化挤压膨化工艺，使得薏苡得到充分熟化，挤压膨化过程中的高温高压促使薏苡产生独特的香味，同时，薏苡中的营养成分得到最大限度地保留。通过优选麦芽糊精、木糖醇及黄原胶的添加比例，得到的薏苡粉口感细腻、冲调性佳。本发明薏苡速溶粉具芳香风味，溶解性
2023-11-19
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