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一种速溶花茶粉的制备方法及其制备的速溶花茶粉.pdf
2023-11-21
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子璇****君淑
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一种速溶花茶粉的制备方法及其制备的速溶花茶粉.pdf
本发明公开了一种速溶花茶粉的制备方法，包含选料、晒青、杀青、窖花、烘干、粉碎、超声波水提、喷雾干燥等步骤。并公开了一种由上述方法所制备的速溶花茶粉。本发明选取天然有机绿茶和玫瑰花做为原料，集绿茶、玫瑰花的功效于一体，加工过程简单易行，低温操作保留了花茶的营养成分，且携带方便，易于冲泡。所制备速溶花茶玫瑰花香浓郁、茶香爽口，茶多酚及叶绿素含量高，营养丰富，适于广大人群引用。
2023-11-21
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养胃速溶粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种养胃速溶粉及其制备方法。该养胃速溶粉包括以下重量份的组分：猴头菇30~60份、莲子8~12份、南瓜10~20份、胡萝卜10~20份、山药10~20份、木瓜10~20份和蜂蜜10~15份；其制备方法为：（1）按配方将猴头菇和莲子烘干，粉碎，得猴头菇‑莲子粉；（2）将南瓜、胡萝卜、山药和木瓜于水中浸泡后，晾干，将其切成薄片；（3）向薄片中加入抗坏血酸和柠檬酸混合溶液；（4）向薄片中加入水，打浆过滤，收集滤液；（5）将步骤（1）所得的猴头菇‑莲子粉加入滤液中，均质5~10min，再进行喷雾干燥，
2023-06-21
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速溶奶茶粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种速溶奶茶粉及其制备方法，所述的速溶奶茶粉由下述组分按重量百分比组成：茶叶提取物2~4%；部分氢化植物油25~35%；奶粉3~8%；酪蛋白酸钠2.0~4.0%；单甘酯5~2.0%；磷酸氢二钾1~2%；二氧化硅0.2~0.4%；葡萄糖浆余量。本发明制备的速溶奶茶粉很好的将牛奶的香醇顺滑与茶的清香爽口完美的结合为一体，口感极佳。
2023-07-18
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速溶芡实粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种速溶芡实粉及其制备方法，属于食品加工技术领域，以芡实为主要原料，辅以大豆、脱脂奶粉等辅料制备而成，经芡实浆液的制备、豆浆的制备、脱脂乳的制备、复合浆液的制备、喷雾干燥、包装等工艺而制得的。本发明速溶芡实粉及其制备方法，所得速溶芡实粉粉体外观呈淡黄乳白色，颗粒均匀一致无结块，具有芡实的独特滋味及大豆和/或牛奶的清香，按芡实粉:水＝1:3比例冲粉，最适冲调水温为40～60℃，经搅拌后可迅速溶解于温水中，无明显分层和结块现象，其理化指标和微生物指标符合国家相关标准。
2023-07-18
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一种速溶阿胶粉及其制备方法.pdf
本发明涉及一种速溶阿胶粉及其制备方法。它是成品阿胶在水中加热溶化后按比例加入一定量的吐温-20、蔗糖脂肪酸酯-13及适量甜味剂，再在低温真空条件下干燥后粉碎所得的产品。成品既保留了阿胶原有的有效成分和色泽，又将分散性从原来的154s缩短到了16s，显著提高了阿胶粉在水中的速溶性，且阿胶原有的腥味得到了有效去除。本方法设备投资少，工艺简单易行，产品性能稳定、食用方便，经济效益高，是一种生产速溶阿胶粉的理想方法。
2023-11-26
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