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一种薏苡速溶粉及其制备方法.pdf
2023-11-19
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一吃****福乾
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一种薏苡速溶粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种薏苡速溶粉，其特征在于，是由包括以下重量份组分制备得到：薏苡仁50‑90、水5‑25、麦芽糊精5‑20、木糖醇3‑12、黄原胶0.3‑3。本发明利用蒸锅对薏苡仁进行处理，使得薏苡仁中的脂肪酶失活，可延长产品的最终保质期。采用挤压膨化机对薏苡进行处理，通过优化挤压膨化工艺，使得薏苡得到充分熟化，挤压膨化过程中的高温高压促使薏苡产生独特的香味，同时，薏苡中的营养成分得到最大限度地保留。通过优选麦芽糊精、木糖醇及黄原胶的添加比例，得到的薏苡粉口感细腻、冲调性佳。本发明薏苡速溶粉具芳香风味，溶解性
2023-11-19
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一种速溶花茶粉的制备方法及其制备的速溶花茶粉.pdf
本发明公开了一种速溶花茶粉的制备方法，包含选料、晒青、杀青、窖花、烘干、粉碎、超声波水提、喷雾干燥等步骤。并公开了一种由上述方法所制备的速溶花茶粉。本发明选取天然有机绿茶和玫瑰花做为原料，集绿茶、玫瑰花的功效于一体，加工过程简单易行，低温操作保留了花茶的营养成分，且携带方便，易于冲泡。所制备速溶花茶玫瑰花香浓郁、茶香爽口，茶多酚及叶绿素含量高，营养丰富，适于广大人群引用。
2023-11-21
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一种速溶阿胶粉及其制备方法.pdf
本发明涉及一种速溶阿胶粉及其制备方法。它是成品阿胶在水中加热溶化后按比例加入一定量的吐温-20、蔗糖脂肪酸酯-13及适量甜味剂，再在低温真空条件下干燥后粉碎所得的产品。成品既保留了阿胶原有的有效成分和色泽，又将分散性从原来的154s缩短到了16s，显著提高了阿胶粉在水中的速溶性，且阿胶原有的腥味得到了有效去除。本方法设备投资少，工艺简单易行，产品性能稳定、食用方便，经济效益高，是一种生产速溶阿胶粉的理想方法。
2023-11-26
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本发明公开了一种养胃速溶粉及其制备方法。该养胃速溶粉包括以下重量份的组分：猴头菇30~60份、莲子8~12份、南瓜10~20份、胡萝卜10~20份、山药10~20份、木瓜10~20份和蜂蜜10~15份；其制备方法为：（1）按配方将猴头菇和莲子烘干，粉碎，得猴头菇‑莲子粉；（2）将南瓜、胡萝卜、山药和木瓜于水中浸泡后，晾干，将其切成薄片；（3）向薄片中加入抗坏血酸和柠檬酸混合溶液；（4）向薄片中加入水，打浆过滤，收集滤液；（5）将步骤（1）所得的猴头菇‑莲子粉加入滤液中，均质5~10min，再进行喷雾干燥，
2023-06-21
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速溶芡实粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种速溶芡实粉及其制备方法，属于食品加工技术领域，以芡实为主要原料，辅以大豆、脱脂奶粉等辅料制备而成，经芡实浆液的制备、豆浆的制备、脱脂乳的制备、复合浆液的制备、喷雾干燥、包装等工艺而制得的。本发明速溶芡实粉及其制备方法，所得速溶芡实粉粉体外观呈淡黄乳白色，颗粒均匀一致无结块，具有芡实的独特滋味及大豆和/或牛奶的清香，按芡实粉:水＝1:3比例冲粉，最适冲调水温为40～60℃，经搅拌后可迅速溶解于温水中，无明显分层和结块现象，其理化指标和微生物指标符合国家相关标准。
2023-07-18
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