一种玛咖超细粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105687139A(43)申请公布日2016.06.22(21)申请号201610134493.7A23L33/00(2016.01)(22)申请日2016.03.09(71)申请人江苏慧博生物科技有限公司地址213164江苏省常州市武进区常武中路801号常州科教城天润科技大厦C座1101(72)发明人徐德锋(74)专利代理机构南京纵横知识产权代理有限公司32224代理人刘艳艳董建林(51)Int.Cl.A61K9/14(2006.01)A61K36/31(2006.01)A61P39/06(2006.01)A61P39/00(2006.01)A61P15/00(2006.01)A61P25/20(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种玛咖超细粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种玛咖超细粉及其制备方法，属于中药技术领域。本发明所述的玛咖超细粉颗粒粒径≤10μm，其制备方法包括如下步骤：采用新鲜优质的玛咖为原料净制后，切成玛咖薄片，自然晾干后进行粗粉碎，再进行中粉碎；玛咖粉再进行低温冷冻干燥控制水分含量≤2%；再进行超细粉碎和总体混合得玛咖超细粉。采用本工艺加工成的玛咖超细粉颗粒均匀，分散性好，加工过程保留了玛咖保健功效活性分子，与目前市场上的玛咖超细粉相比，生物利用度大大提高。该产品可用于食品及保健食品等领域。CN105687139ACN105687139A权利要求书1/1页1.一种玛咖超细粉的制备方法，包括以下步骤：（1）采用经过有机玛咖认证的种植基地提供的新鲜玛咖为原料；（2）新鲜玛咖洗净晾干后，切成玛咖薄片；（3）将玛咖薄片自然晾干至水份含量降到8-12%；（4）将晾干后的玛咖薄片放在20B万能粉碎机型号粉碎机，粉碎成粗粉，再进行中粉碎到80目以内的玛咖粉；（5）将玛咖粉在-20℃至0℃下进行冷冻干燥，水份含量降到2%以内；（6）将冷冻干燥后的玛咖粉用LHJ超细机械粉碎机进行气流粉碎；（7）将气流粉碎过的玛咖粉放入混合机中进行混合20-60分钟，得到玛咖超细粉。2.一种玛咖超细粉，由权利要求1所述的玛咖超细粉的制备方法制备而成，其特征在于，所述玛咖超细粉100%的颗粒粒径≤10μm，平均粒径为4.98±0.32μm、比表面积为2.91±0.27μm/g。2CN105687139A说明书1/4页一种玛咖超细粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种玛咖超细粉及其制备方法，属于中药及食品加工技术领域。背景技术[0002]玛咖，又作玛卡(Maca、LepidiummeyemiiWalp)，属十字花科(Cruciferae)独行菜属形似萝卜的块根类一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁中部海拔3500～4500米的南美安第斯山区，当地人主要用于作为食物，可作为传统药物使用，属于纯天然劳资食品。20世纪早期，被国际上列为濒危稀有植物，直到1982年，在FAO(联合国粮农组织)和IPGRI(国际植物遗传资源研究所)等国际组织的努力下，玛咖在世界范围内被广泛推广，并指出玛咖是一种营养安全食物，可以解决多种营养不足引起的健康问题。2011年根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准玛咖粉作为新资源食品。玛咖中含有玛咖酰胺(macamides)、玛咖烯(macaenes)、芥子油苷、甾醇、类固醇等保健功效活性成分，是一种能给人体提供全面营养物质的纯天然食品资源。玛咖具有抗疲劳、抗衰老、调节内分泌系统、改善性功能、提高生育能力、改善睡眠、提高生活质量等功效。[0003]超细粉体是批物体颗粒的空间在微米至纳米之间的粉体材料，超细粉由于其粒度细，粒径分布小，质量均匀，因而具有比表面积大，生物活性高。中药材微粉是利用国际领先的超微粉碎技术对中药材实施细胞破壁加工而成的粉散剂。中药材中有效成分多贮存在细胞内，超微粉碎技术可打破中药材中的细胞壁，使细胞内的有效成分充分释放出来，从而提高中药材的生物利用度，有利于人体对活性分子的吸收和利用。[0004]为了提高人体对玛咖中有效活性保健分子的吸收利用率，现多将玛咖制成粉末形状。目前制备玛咖粉末的方法主要包括以下两种：[0005]第一种：通过物理方法，将玛咖原料直接通过机械方法制成粉状，该方法为纯物理过程，但在加工过程中会有一些微生物污染，对食用有一定风险，需加工防控。[0006]第一种：通过化学方法，在粉碎加工过程中需要加入乙醇等化学药品，化学加工方法可以提高所得玛咖粉的稳定性，不易氧化，但是由于加入乙醇等化学药品，玛咖产品中难免会存在化学残留，对服药者容易带来不利影响。[0007]玛咖加工成超细粉可以提高玛咖保健功效活性分子的溶出速度和溶出率。提高玛咖活性分子的吸收率，