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一种制备龟蛋白多肽的方法.pdf
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一种制备龟蛋白多肽的方法.pdf
本发明公开了一种龟板中蛋白多肽制备方法及应用。本发明具体步骤包括：龟板粉碎过50目筛，将脱钙剂溶液与所述龟细粉混合并充分反应，接着加入NaOH溶液，充分反应后得到反应液；将反应液离心后保留沉淀，所述沉淀清洗干净后得到脱钙后的龟细粉；将双蒸水与脱钙后的龟细粉混合，沸煮后得到龟蛋白溶出液；以及向龟蛋白溶出液中加入蛋白酶，充分反应后得到龟蛋白多肽该方法省时省力，能够简单、快速、高效地进行工业化生产，经过中试试验，其工艺参数可过渡到产业化。
2023-11-20
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一种龟蛋白多肽的制备方法.pdf
本发明公开了一种龟蛋白多肽的制备方法。主要解决通常酶切工艺中酶制剂含量偏高的问题并简化了加工工艺。本发明采用了蛋白液逐级酶激活和适当提高酶解温度的方法；所有酶制剂含量只占龟板龟肉总质量的0.2%，酶切温度则提高到68—72℃，取得了理想的酶解效果，本发明的优点在于：选用单一的中性蛋白酶，酶解工艺简单可控、酶含量少，所得最终产品保留了原有产品的风味、口感颇佳，可以直接服用，本发明工艺及生产设备简单，产品利用率高，适合规模化生产。
2023-11-19
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一种以芦笋为原料提取蛋白多肽及制备多肽粉的方法.pdf
本发明属于芦笋食品深加工领域，特别涉及一种以芦笋为原料提取蛋白多肽及制备多肽粉的方法，本发明首次公开了从芦笋中直接提取到蛋白多肽的方法，采用膜分离技术，根据孔径的大小分离出10000‑50000分子量的蛋白多肽，并将其制成蛋白多肽粉及与其他蛋白多肽粉复合调配的多肽食品；采用固定化酶技术，蛋白多肽的酶解率高，使得酶的使用次数能够重复使用4次，降低了生产成本。
2023-07-02
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一种金钱龟抗肿瘤多肽的制备方法.pdf
本发明提供一种金钱龟抗肿瘤多肽的制备方法。该方法为：取3～20g金钱龟肉糜和超纯水混合后搅拌，配制成浓度为10～50%(w/v)的混合溶液，加入胰蛋白酶进行酶解，酶解完毕后灭酶，冷至室温，将酶解液离心，取上清液；依次用截留分子量分别为10KD、5KD以及3KD的超滤膜过滤，从而获得3种酶解液；0-3K的酶解液进行葡聚糖凝胶SephadexG-15柱层析，水洗脱，在一定的检测波长下收集得到4个多肽组分，即金钱龟抗肿瘤多肽。本发明得到的金钱龟多肽有利于抗肿瘤药物和保健食品的开发利用。
2023-11-22
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一种酪蛋白多肽凝胶糖果及其制备方法.pdf
本发明公开了一种酪蛋白多肽凝胶糖果，包括以下重量分数的组分：油脂组合物55～65％、酪蛋白磷酸肽17～23％、大豆肽4～8％、凝胶剂5～8％、甘油4～8％以及蜂蜡4～8％，该凝胶糖果其中的油脂组合物含有丰富的α亚麻酸，有利于保持大脑健康并促进大脑发育，增强人体对矿物质、维生素、蛋白质等营养素的吸收，酪蛋白磷酸肽与大豆肽中酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用，并同时公开了酪蛋白多肽
2023-06-21
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