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一种黑糖的制备方法.pdf
2023-11-20
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雅云****彩妍
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一种黑糖的制备方法.pdf
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种黑糖的制备方法。包括甘蔗的预处理，洗净、去皮，压榨成汁，加热杀菌、过滤，汁液浓缩，汁液酶解反应，汁液二次浓缩，进行热反应，产品抽湿反应，包装成品等步骤。本发明的有益效果为：本发明提供的黑糖的制备方法先进行压榨、浓缩，再进行酶解反应，以及浓缩、加热，得到黑糖，无需晾晒结晶。建立了标准的净化厂房、产品不会发生二次污染、成品更干净。每一步都是按照严格的工艺流程进行生产，进厂检验、产中检验、成品检验、让产品更安全。保留的甘蔗中的绝大部分营养物质，药用价值更高。
2023-11-20
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一种黑糖酥糖的制备方法.pdf
本发明涉及一种食品制备方法，具体是一种黑糖酥糖的制备方法，经过原料准备、原料加工、酥糖制备等步骤得到黑糖酥糖。有益效果是成品营养丰富，原料损耗小，保留酥香味的同时亦有黑糖的清甜味，甜而不腻，口感佳等。
2023-11-19
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一种红茶黑糖及其制备方法.pdf
本发明提供了一种红茶黑糖及其制备方法，属于黑糖制备技术领域，所述红茶黑糖由甘蔗汁、超微红茶粉、超微花生粕粉末、碳酸钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠和乳化硅油制备而成，熬制过程中具有不粘锅底的特性。所述红茶黑糖的制备方法包括：在甘蔗汁中添加超微花生粕粉末和超微红茶粉；添加碳酸钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠和乳化硅油；将甘蔗汁混合液置于锅炉中加热，控制温度在95~100℃，熬制8~10h；入模冷却，得到本发明的红茶黑糖。本发明的红茶黑糖配方简单，成本低，具有在长时间高温熬制的过程中不粘锅底，焦糖味浓郁，不易产生焦糊味，品控
2023-06-18
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一种功能性黑糖的制备方法.pdf
本发明公开了一种功能性黑糖的制备方法，本发明涉及一种食品生产加工技术，在黑糖产品生产加工过程中，在低温状态下将辅料的精研粉加入糖中，通过精准有效控制产品在生产加工过程中的温度，而取得保留营养成分、提升口感、延长保质期的效果，同时，严格控制辅料的规格，并运用精密电子温控设备测量控制生产加工过程中的温度，在生产加工过程中不断搅拌，保持均匀以达到促进水分挥发的效果，保持较好的口感。
2023-11-20
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一种黑糖青梅酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种黑糖青梅酒及其制备方法，按重量份计，包括以下原料：青梅汁5‑9份，红糖4‑8份，麦芽糖浆2‑5份，白砂糖1‑3份，蒸馏米酒26‑30份，黑朗姆酒1‑3份，纯净水47‑52份，日式黑醋1‑3份，蜂蜜3‑5份。本发明为女性消费者在社交场合，提供了一种健康的低度酒精饮品；满足社交需要的同时，青梅富含的氨基酸、维生素，黑糖富含的活性铁及多种矿物质，为女性在酣畅之余，还能够补充更多营养物质，养颜塑身；黑朗姆酒、黑醋、蜂蜜的微量添加，让口感更加丰富及迎合女性消费者的喜好。
2023-06-21
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