一种灵芝复合茶饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105994790A(43)申请公布日2016.10.12(21)申请号201610313659.1(22)申请日2016.05.12(71)申请人南宁市富久信息技术有限公司地址530000广西壮族自治区南宁市青秀区金洲路31号城市杰座1层122号房(72)发明人不公告发明人(51)Int.Cl.A23F3/18(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种灵芝复合茶饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种灵芝复合茶饮料，其特征在于，原料包括以下组分和重量份数：灵芝浸提液35-50份，甜茶浸提液20-35份，薄荷浸提液5-10份，菊花浸提液10-20份。本发明将超声波提取、超滤澄清和脉冲强光杀菌技术集成应用于灵芝复合茶饮料的加工上，使得制品不仅透光率高，长期存放无沉淀，获得很好的灭菌效果的同时较好的保证产品的感官品质及保留其营养成分。CN105994790ACN105994790A权利要求书1/1页1.一种灵芝复合茶饮料，其特征在于，原料包括以下组分和重量份数：灵芝浸提液35-50份，甜茶浸提液20-35份，薄荷浸提液5-10份，菊花浸提液10-20份。2.一种灵芝复合茶饮料，其特征在于，原料包括以下组分和重量份数：灵芝浸提液44份，甜茶浸提液32份，薄荷浸提液8份，菊花浸提液16份。3.一种灵芝复合茶饮料的制备方法，其特征在于，采用如权利要求1-2的成分及配比，包括以下步骤：1）灵芝浸提液的制备：a）将灵芝子实体粉和蒸馏水按料液比为1：25-1：65进行混合，搅拌；b）超声波提取，超声波功率采用400W-700W，作用时间为40min-60min；c)离心分离，条件为4000r/min，15min；d）取上清液即可；2)甜茶浸提液的制备：将甜茶和水以料液比为1：100混合，温度为85℃下浸提15min,滤掉残渣，冷却待用；3）薄荷浸提液的制备：将薄荷叶和蒸馏水按料液比为1：100混合，加热至100℃煎煮15min,滤掉残渣，冷却待用；4）菊花浸提液的制备方法为：将菊花和水以料液比为1：30混合，温度为90℃下浸提30min,滤掉残渣，冷却待用；5）将灵芝浸提液，甜茶浸提液，薄荷浸提液和菊花浸提液进行混合；6）超滤澄清：选择5000D的超滤膜，温度为40℃，压力为0.25MPa,对步骤1）所得的混合液进行澄清处理；7）装瓶；8）杀菌：采用脉冲强光杀菌法，闪照时间28s，闪照距离10cm；9）成品。4.根据权利要求3所述的一种灵芝复合茶饮料的制备方法，其特征在于，所述灵芝浸提液的制备过程中，料液比为1：46，超声波功率为630W，超声波时间为42min为最佳。2CN105994790A说明书1/2页一种灵芝复合茶饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种灵芝复合茶饮料及其制备方法。背景技术[0002]灵芝始载于《神农本草经》，被列为“上上之药”，有“仙草”之美誉，具有镇静安神、益肾固精之功效。现代研究表明，灵芝实体内含有丰富的多糖和三萜类化合物、氨基酸，现代药理研究也证明灵芝具有抗衰老、抗肿瘤、保肝解毒、提高机体免疫力、改善造血技能等功效。因此，对灵芝进行保健品开发一直都是国内外医学界和食品界科研人员关注的问题。但目前灵芝保健品质量偏低，原因是灵芝本身具有苦味物质，使得灵芝保健产品的口感不佳，传统的澄清和杀菌技术使得保健品容易出现浑浊沉淀、腐败变质等现象，且营养成分损失也较为严重。发明内容[0003]本发明要解决的技术问题是提供一种灵芝复合茶饮料及其制备方法。[0004]一种灵芝复合茶饮料，原料包括以下组分和重量份数：灵芝浸提液35-50份，甜茶浸提液20-35份，薄荷浸提液5-10份，菊花浸提液10-20份。[0005]优选地，灵芝浸提液44份，甜茶浸提液32份，薄荷浸提液8份，菊花浸提液16份。[0006]一种灵芝复合茶饮料的制备方法，采用以上成分及配比，包括以下步骤：1）灵芝浸提液的制备：a）将灵芝子实体粉和蒸馏水按料液比为1：25-1：65进行混合，搅拌；b）超声波提取，超声波功率采用400W-700W，作用时间为40min-60min；c)离心分离，条件为4000r/min，15min；d）取上清液即可；2)甜茶浸提液的制备：将甜茶和水以料液比为1：100混合，温度为85℃下浸提15min,滤掉残渣，冷却待用；3）薄荷浸提液的制备：将薄荷叶和蒸馏水按料液比为1：100混合，加热至100℃煎煮15min,滤掉残渣，冷却待用；4）菊花浸提液的制备方法为：将菊花和水以料液比为1：30混合，温度为90℃下浸提30min,滤掉残渣，冷却待用；5）将灵芝浸提液，甜茶浸提液，薄荷浸提液和菊花浸提液进行混合；