人参维生素饮品及其加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106306893A(43)申请公布日2017.01.11(21)申请号201610702223.1(22)申请日2016.08.22(71)申请人广州加维舒医药有限公司地址510545广东省广州市白云区钟落潭镇良沙路1816号(72)发明人何亚正(74)专利代理机构广州嘉权专利商标事务所有限公司44205代理人江侧燕(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L33/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书2页说明书13页(54)发明名称人参维生素饮品及其加工方法(57)摘要本发明公开了一种人参维生素饮品，每1kg人参维生素饮品由以下物质经过加工制成：3-6g人参须、0.8-2g枸杞、0.6-1.5g猴头菇、0.6-2g橘皮、2-95g糖类物质、0.6-2g果汁、0.207-0.518g营养成分添加剂、2.2-5.5g食品添加剂，余量为水。该人参维生素饮品采用四大药材提取液再添加入营养成分添加剂制备，大大提高了饮品的营养价值和保健功能；药材的提取过程采用合适的工艺、水量、温度和时间，充分保留了药材的营养元素，但又不会过度提取而将有害成分提取出来，保留了药材的原有营养价值和风味口感；添加了含有维生素、花清素、氨基酸、抗氧化剂和多种微量元素的葡萄汁，既可以提高饮品的营养价值也可以提高饮品的口感。CN106306893ACN106306893A权利要求书1/2页1.一种人参维生素饮品，其特征在于，每1kg人参维生素饮品由以下物质经过加工制成：人参须3-6g，枸杞0.8-2g，猴头菇0.6-1.5g，橘皮0.6-2g，糖类物质2-95g，果汁0.6-2g，营养成分添加剂0.207-0.518g，食品添加剂2.2-5.5g,余量为水。2.根据权利要求1所述的人参维生素饮品，其特征在于，所述糖类物质是白砂糖或果葡糖浆。3.根据权利要求2所述的人参维生素饮品，所述的人参维生素饮品是普通型人参维生素饮品，其特征在于，每1kg普通型人参维生素饮品由以下物质经过加工制成：人参须3-6g，枸杞0.8-2g，猴头菇0.6-1.5g，橘皮0.6-2g，白砂糖85-95g，果汁0.6-2g，营养成分添加剂0.207-0.518g，食品添加剂2.2-5.5g，余量为水。4.根据权利要求2所述的人参维生素饮品，所述的人参维生素饮品是无蔗糖型人参维生素饮品，其特征在于，每1kg无蔗糖型人参维生素饮品由以下物质经过加工制成：人参须3-6g，枸杞0.8-2g，猴头菇0.6-1.5g，橘皮0.6-2g，果葡糖浆2-5g，果汁0.6-2g，营养成分添加剂0.207-0.518g，食品添加剂2.2-5.5g，余量为水。5.根据权利要求1-4中任一项所述的人参维生素饮品，其特征在于，所述果汁是葡萄汁。6.根据权利要求1-4中任一项所述的人参维生素饮品，其特征在于，按重量计，所述营养成分添加剂包括0.0004-0.0015g维生素B6、0.0006-0.0015g0.1%维生素B12、0.2-0.5g牛2CN106306893A权利要求书2/2页磺酸、0.006-0.015g烟酸。7.根据权利要求1-4中任一项所述的人参维生素饮品，其特征在于，按重量计，所述食品添加剂包括1-2g柠檬酸、0.5-1g柠檬酸钠、0.6-2g果胶、0.1-0.5g食用香精。8.根据权利要求1-4中任一项所述的人参维生素饮品，其特征在于，人参须、枸杞、猴头菇和橘皮均由以下步骤提取药材提取液：1）清洗：将药材分类清洗干净，再脱水25-40min；2）一次提取：将清洗干净的药材在温度60-65℃下提取50-65min，后升温至70-90℃，提取25-40min，其中提取水量是药材的6.5-7.5倍重量，得到药材渣和药材提取液A；3）二次提取：再将步骤2）得到的药材渣在70-80℃下，提取50-65min，其中提取水量是药材渣的6.5-7.5倍重量，得到药材提取液B；4）均合：将药材提取液A和药材提取液B均合25-35min，调配温度为70-78℃，分别得到人参须提取液、枸杞提取液、猴头菇提取液或橘皮提取液。9.一种人参维生素饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）在饮用水中依次添加入人参须提取液、枸杞提取液、猴头菇提取液、橘皮提取液、糖类物质、果汁、营养成分添加剂和食品添加剂，混合均匀，得到人参维生素饮品初品；2）将步骤1）中的人参维生素饮品初品在70-73℃下灌装入瓶中并封口，再在100-120℃下杀菌20-30min，得到灌装人参维生素饮品；3）将步骤2）中的灌装人参维生素饮品降温至25-30℃，即