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一种营养榨菜及其制备方法.pdf
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一种营养榨菜及其制备方法.pdf
本发明属于食品领域，具体是一种营养榨菜及其制备方法，其采用以下重量组分的材料作为原料：榨菜70-80份、萝卜8-15份、马齿苋8-10份、羊肚菌8-10份、食用盐15-20份、白砂糖5-10份、干辣椒10-15份、花椒3-5份、香料4-8份、味精2-3份、黄酒10-15份、麻油5-8份。本发明提供的营养榨菜及其制备方法，不仅仅以榨菜作为原料，采用多种材料，营养更加丰富，口感更加多样香脆，且增加发酵的模式，更大的保留了榨菜中的营养物质，利用菌类使榨菜保持口感和更久的保质期，不添加化学物质，适合人们食用，不会
2023-11-20
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蜂蜜榨菜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜榨菜及其制备方法。该蜂蜜榨菜包括如下重量份数的组分：榨菜140‑160份食用盐8‑10份蜂蜜5‑8份白砂糖3‑5份调味剂3‑5份葱2‑4份酸味剂1‑2份中性蛋白酶1‑3份木瓜蛋白酶1‑3份氯化钙0.4‑0.6份海藻酸钠0.1‑0.3份果胶甲酯酶1‑3份。本发明的有益效果为：该蜂蜜榨菜具有较高的氨基酸含量，从而具有独特的榨菜风味。
2023-06-21
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一种榨菜牛肉酱及其制备方法.pdf
本发明提供了一种风味独特的榨菜牛肉酱及其制备方法。本发明的榨菜牛肉酱，其原料及配比如下：榨菜20Kg、牛肉10Kg、植物油12Kg、糊精30Kg、鲜辣椒糊20Kg、花生20Kg、芝麻1Kg、食盐2Kg、水及植物蛋白粉1Kg、味精150g、蔗糖脂肪酸脂500g、单甘油脂500g、胡椒粉200g、I+G10g、保鲜剂40g。其制备方法如下：炖牛肉：将牛肉切块，香料用纱布包好与牛肉一起煮沸，煮至七八或熟后，加入4％食盐，小火炖2小时即可。炒酱：在锅中放油，待油热后将所有的液体原料入锅熬制边搅边加热，待熬制酱的固
2023-07-18
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一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法.pdf
一种榨菜雪梨颗粒饮料，由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88‑93%、清热粉2‑3%、蜂蜜2‑3%、白砂糖1‑2%、低聚异麦芽糖1‑2%、柠檬粉1‑2%；所述的蔬果粉由榨菜、雪梨、葡萄柚按照2:5:3的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20‑30份、合欢花5‑15份、玫瑰花5‑15份、菊花6‑10份、西洋参6‑10份、山药6‑10份、枸杞6‑10份；其制备方法的主要步骤为：（1）制备蔬果粉；（2）制备清热粉；（3）制软材；（4）制粒；（5）干燥；（6）灭菌、装袋。本发明由榨菜、雪梨、
2023-06-22
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一种玫瑰花味泡榨菜及其制备方法.pdf
本发明涉及泡菜食品加工领域，具体为一种玫瑰花味泡榨菜及其制备方法。本发明的玫瑰花味泡榨菜，按重量份计由以下原料制成：新鲜榨菜450‑550份，干玫瑰花瓣3‑6份，枸杞5‑8份，白糖250‑320份、柠檬酸2‑3份，乳酸1.2‑1.3份，冰醋酸1.2‑1.3份，甜蜜素0.5‑1份，氯化钙0.5‑1份和水介质。该玫瑰花味泡榨菜，将具有药用价值的玫瑰花、枸杞和泡榨菜结合在一起，起到护心养脉，镇静安抚，美容养颜的功效；在制备中解决了玫瑰花中残留的花青素会使榨菜发暗的问题；且制备方法简单，适宜于规模化生产，制备的榨
2023-11-20
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