一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106465811A(43)申请公布日2017.03.01(21)申请号201510487371.1(22)申请日2015.08.11(71)申请人哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社地址150030黑龙江省哈尔滨市香坊区朝阳乡平安村(72)发明人安娜孟凡忠(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法(57)摘要一种榨菜雪梨颗粒饮料，由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88-93%、清热粉2-3%、蜂蜜2-3%、白砂糖1-2%、低聚异麦芽糖1-2%、柠檬粉1-2%；所述的蔬果粉由榨菜、雪梨、葡萄柚按照2:5:3的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20-30份、合欢花5-15份、玫瑰花5-15份、菊花6-10份、西洋参6-10份、山药6-10份、枸杞6-10份；其制备方法的主要步骤为：（1）制备蔬果粉；（2）制备清热粉；（3）制软材；（4）制粒；（5）干燥；（6）灭菌、装袋。本发明由榨菜、雪梨、葡萄柚多种口味蔬果混合而成，增加了市场上饮料的口味选择，营养丰富、口味独特、绿色健康。CN106465811ACN106465811A权利要求书1/1页1.一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88-93%、清热粉2-3%、蜂蜜2-3%、白砂糖1-2%、低聚异麦芽糖1-2%、柠檬粉1-2%；所述的蔬果粉由榨菜、雪梨、葡萄柚按照2:5:3的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20-30份、合欢花5-15份、玫瑰花5-15份、菊花6-10份、西洋参6-10份、山药6-10份、枸杞6-10份。2.根据权利要求1所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：原料按最佳重量百分比，蔬果粉91%、清热粉3%、蜂蜜2%、白砂糖1%、低聚异麦芽糖1%、柠檬粉2%。3.根据权利要求1所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：所述的清热粉中原料按优选重量份数，莲子心22-28份、合欢花8-12份、玫瑰花8-11份、菊花7-9份、西洋参7-9份、山药7-9份、枸杞7-9份。4.根据权利要求1所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：所述的清热粉中原料按最佳重量份数，莲子心25份、合欢花11份、玫瑰花10份、菊花8份、西洋参7份、山药7份、枸杞7份。5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：（1）制备蔬果粉：A、按质量比，称取榨菜、雪梨、葡萄柚，使用清水冲洗干净，备用；B、将榨菜置于榨汁机中榨汁，得到榨菜汁，将雪梨削皮去梨胡、葡萄柚削皮去籽，然后分别置于榨汁机中榨汁，得到雪梨汁、葡萄柚汁，榨菜汁与雪梨汁置于混合机中，混合搅拌均匀，搅拌过程中加入适量白糖，搅匀后加入葡萄柚，再次混合搅拌均匀，然后过滤残渣后置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得蔬果粉；（2）制备清热粉：A、按重量份数，称取莲子心、合欢花、玫瑰花、菊花、西洋参、山药、枸杞，清洗、除杂，除杂后分别用冷水浸泡2-3小时，取出，烘干备用；B、将烘干后的原料置于混合机内混合，混合后置于粉碎机中粉碎成粉末，然后加入14倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加11倍的水，煎煮1-1.5小时，过滤，取滤液；滤渣加7倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；C、将混合提取液用离心机离心分离，得离心分离液；将离心分离液置于真空浓缩机中进行真空浓缩，然后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得清热粉；（3）制软材：按质量百分比，称取蔬果粉、清热粉、蜂蜜、白砂糖、低聚异麦芽糖、柠檬粉，置于混合机中混合搅拌均匀后，加入适量水作为粘合剂，制作软材；（4）制粒：将软材置于摇摆制粒机中制粒，过18目筛，制得湿颗粒；（5）干燥：将湿颗粒置于烘箱内，温度为60-70℃的条件下干燥，得到干颗粒，然后再过18目钢筛进行整粒；（6）灭菌、装袋：整粒后，置于紫外线灭菌机中进行灭菌，灭菌后装袋，包装成品，制得一种榨菜雪梨颗粒饮料。2CN106465811A说明书1/3页一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及蔬菜加工领域，特别是一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法。背景技术[0002]商场所出售的饮料有果汁、蛋白、充汽饮料等，尽管种类繁多，但多属人们日常用来解渴的饮品，功效比较