一种富硒功能固体饮料的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106901119A(43)申请公布日2017.06.30(21)申请号201710026564.6(22)申请日2017.01.14(71)申请人合肥中科启奥生物科技有限公司地址230000安徽省合肥市高新区望江西路860号创新中心B座1402-2室(72)发明人刘寿峰(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/16(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种富硒功能固体饮料的制备方法(57)摘要本发明公开了一种富硒功能固体饮料的制备方法，包括主料和辅料，所述主料的原材料富硒胚芽和富硒玉米去杂后进行水洗、烘干、膨化、粉碎等工艺后加上辅料制成富硒功能固体饮料，所述的主料包括富硒玉米胚芽粉、富硒玉米粉，所述的辅料包括分散剂、甜味剂和着色剂，所述的主料重量比为富硒玉米胚芽粉10％、富硒玉米粉90％，所述的辅料总重量占所述主料总重量的2-10％，所述的辅料重量配比为：分散剂10-60份、甜味剂20-70份、和着色剂0-20份。本发明通过生物技术直接对富硒胚芽和富硒玉米去杂后，进行加工，完整保留了玉米胚芽中的营养成分，让产品更营养、更健康，同时该产品为固体饮料具有携带、食用方便、保健功效显著等特点。CN106901119ACN106901119A权利要求书1/1页1.一种富硒功能固体饮料的制备方法，其特征在于：包括主料和辅料，所述主料的原材料富硒胚芽和富硒玉米去杂后进行水洗、烘干、膨化、粉碎等工艺后加上辅料制成富硒功能固体饮料，所述的主料包括富硒玉米胚芽粉、富硒玉米粉，所述的辅料包括分散剂、甜味剂和着色剂，所述的主料重量比为富硒玉米胚芽粉10％、富硒玉米粉90％，所述的辅料总重量占所述主料总重量的2-10％，所述的辅料重量配比为：分散剂10-60份、甜味剂20-70份、和着色剂0-20份。2.根据权利要求1所述的一种富硒功能固体饮料的制备方法，其特征在于：所述主料也可为富硒大豆粉、富硒小麦粉、富硒黑豆粉等富硒谷物粉。3.根据权利要求1所述的一种富硒功能固体饮料的制备方法，其特征在于：所述烘干温度为80-100℃，膨化温度为130-150℃。4.根据权利要求1所述的一种富硒功能固体饮料的制备方法，其特征在于：所述主料是利用富硒有机肥种植出的富硒玉米经过加工而获得的。5.根据权利要求1所述的一种富硒功能固体饮料的制备方法，其特征在于：所述产品细度不低于60目。6.根据权利要求1所述的一种富硒功能固体饮料的制备方法，其特征在于：所述富硒玉米硒含量为1-10mg/kg。2CN106901119A说明书1/3页一种富硒功能固体饮料的制备方法技术领域[0001]本发明涉及固体饮料生产技术领域，具体为一种富硒功能固体饮料的制备方法。背景技术[0002]硒是人体必不可少的微量元素之一，也是每日必须补充的15中膳食营养素之一，有研究表明，严重缺硒可导致40多种疾病的发生，如：癌症、心血管疾病等。坚持每日定量补硒，可有效清除人体内多余的自由基、提高人体免疫力，从而防御各种疾病的发生和缓和衰老，玉米胚芽就是玉米的芽部，含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的矿物质(钙、铁、锌、硒等)，是一种高蛋白、高纤维、高维生素E、低胆固醇的全价营养食品，营养价值非常高，玉米胚芽对人体的好处，玉米胚芽中脂肪含量高达40～50％，其中含不饱和脂肪酸达84％以上，主要为油酸和亚油酸，人体吸收率达97％以上，其功能具有降血压、舒张血管、抗癌、消炎、健脑、抗衰老、等作用，玉米胚芽中含有的玉米肽具有保护肝脏、抗氧化、降血压、增加免疫和醒酒作用，另外，它还含有一种抗癌因子--谷胱甘肽，它在人体内能与多种外来的致癌物质相结合而排出体外，因此有防癌的作用，玉米胚芽含有较多的纤维素，食入后能促进增强胃肠蠕动，防止便秘、腹胀，减少肠道微生物产生致癌物质并加快排出，这对防癌很有意义。纤维素还可以使肠道延缓对糖的吸收，从而有降低血糖、预防糖尿病的作用，鲜玉米种子的胚芽含有大量天然维生素E，这种维生素E复合体在人体中能促进细胞分裂，维持正常生理功能软化动脉血管。能对中老年人中常见的前列腺炎和更年期综合症能起到很好的预防作用。玉米胚芽还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，黄玉米胚芽还含有胡萝卜素，这些对于调节生理机能都起到很好的作用，但是传统工艺在玉米制品深加工的过程中都经过“脱胚”的过程，将富含大量营养成份的玉米胚芽清除，导致大量的营养元素流失。发明内容[0003]本发明所解决的技术问题在于提供一种富硒功能固体饮料的制备方法，以提高人们的健康水平。[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种富硒功能固体饮料的制备方法，包括主料和辅料，所述主