一种黑枸杞保健品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106912941A(43)申请公布日2017.07.04(21)申请号201710120937.6(22)申请日2017.03.02(71)申请人吕洁琼地址510710广东省广州市天河区黄埔大道东128号(72)发明人吕洁琼(51)Int.Cl.A23L33/10(2016.01)A23L33/125(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种黑枸杞保健品及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种黑枸杞保健品，其原料由如下重量百分比的组分组成：黑枸杞粉25％；低聚果糖32％；葡萄糖粉25％；酸枣仁18％，所述黑枸杞粉为采用鲜果真空冷冻干燥，然后迅速打粉，所述低聚果糖为蔗果三糖，所述葡萄糖粉甜度为蔗糖的74％，所述酸枣仁优选采用酸枣仁粉，将酸枣仁打粉后过80目筛得到。本发明采用鲜果冷冻，然后进行真空干燥，再迅速打粉，这种工艺最大程度的保留了花青素，极大程度增加了花青素的溶解和吸收；同时低聚果糖可以改善肠道功能，酸枣仁有助于睡眠，其携带方便，食用简单，适合大多数人饮用。CN106912941ACN106912941A权利要求书1/1页1.一种黑枸杞保健品，其特征在于：其原料由如下重量百分比的组分组成：2.根据权利要求1所述的黑枸杞保健品，其特征在于：其原料优选由如下重量百分比的组分组成：3.根据权利要求1或2所述的黑枸杞保健品，其特征在于：所述打粉后黑枸杞粉颗粒为30-50目。4.根据权利要求1或2所述的黑枸杞保健品，其特征在于：所述低聚果糖为蔗果三糖，其甜度为蔗糖的30％。5.根据权利要求1或2所述的黑枸杞保健品，其特征在于：所述葡萄糖粉甜度为蔗糖的74％。6.根据权利要求1或2所述的黑枸杞保健品，其特征在于：所述酸枣仁优选采用酸枣仁粉，将酸枣仁打粉后过80目筛得到。7.一种如权利要求1-6中任意一项所述黑枸杞保健品的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：(一)、采集新鲜黑枸杞，洗净，晾干，将新鲜黑枸杞放置到-20摄氏度的冷库中冷冻5-8个小时；(二)、将冻实的黑枸杞取出，迅速放至真空冷干机中真空干燥24小时；(三)、将干燥过的黑枸杞取出，迅速打粉，形成30-50目的小颗粒状粉末；(四)、分别加入一定比例的低聚果糖，葡萄糖粉和酸枣仁粉，搅拌混合均匀，真空包装，即得到本发明产品。8.根据权利要求7所述的黑枸杞保健品的制备方法，其特征在于：在步骤(一)中，冷冻时间优选为6个小时。9.根据权利要求7所述的黑枸杞保健品的制备方法，其特征在于：在步骤(二)中，真空冷干机中的温度优选为-17.5摄氏度。10.根据权利要求7所述的黑枸杞保健品的制备方法，其特征在于：在步骤(三)中，从真空冷干机取出的冻实的黑枸杞的水分含量为1-5％，取出后应立即进行打粉。2CN106912941A说明书1/3页一种黑枸杞保健品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种黑枸杞制品，具体涉及一种黑枸杞保健品及其制备方法。背景技术[0002]黑枸杞，别名：苏枸杞，俗称：黑枸杞。为中国西部特有的沙漠药用植物品种，主产于中国青海省东部、新疆北部、甘肃、西藏等地。黑枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物，而野生黑枸杞品质和花青素含量是最高的。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素(红果枸杞不含)，其OPC含量超过蓝莓(黑枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g)，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙，药用、保健价值远远高于普通红枸杞及蓝莓，被誉为“软黄金”，具有延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿的功效。黑枸杞本身无什么味道，直接食用口感欠佳，而且不容易吸收，营养转化率较低，花青素的效果不能够充分发挥。发明内容[0003]鉴于以上所述，有必要提供一种口感好，容易吸收的黑枸杞保健品。[0004]本发明采用的技术方案如下：一种黑枸杞保健品，其原料由如下重量百分比的组分组成：[0005][0006]优选的，其原料由如下重量百分比的组分组成：[0007][0008][0009]所述黑枸杞粉为采用鲜果真空冷冻干燥，然后迅速打粉，以最大程度的保留了花青素，极大程度增加了花青素的溶解和吸收。在本发明中，打粉后黑枸杞粉颗粒为30-50目。[0010]所述低聚果糖为蔗果三糖，其甜度为蔗糖的30％，既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。蔗果三糖具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能。[0011]所述葡萄糖粉甜度为蔗糖的74％。3CN106912941A说明书