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一种红虾面包虾及加工工艺.pdf
2023-11-19
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一只****懿呀
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本发明公开了一种红虾面包虾食品，由以下成分及其重量份的原料制成：红虾1200‑1500克，面粉800‑1000克，面包糠300‑400克，鸡蛋10‑16个，胡椒粉10‑13克，食盐10‑16克，花雕酒17‑20毫升，植物油适量，采用油炸温度为175℃，油炸1min，在短时间内完成了油炸，较大程度保留了红虾的营养价值，克服了传统的油炸时间过长造成营养损失的缺陷，消费者可根据自己的喜好进行简单加工调味，既实现自己动手烹调的乐趣，又省去原料复杂的前处理和调味过程，可以满足现代人快捷、方便、健康的生活需求，加工方
2023-11-19
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2023-11-21
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春卷虾的加工工艺研究.pdf
水产品加工贡≤靖礓稠成春卷是我国一道著名的点心，是一种美味可口的油炸食品。传统的舂购卷多用新鲜肉类、时令蔬菜作馅心，制成圆筒型本工艺累用带尾虾仁作2、检验：感官检验要求品质馅心，制作成锥状，营养丰富，更具特色用此工艺制成的春卷虾已经新鲜，色泽正常，无黑色等变质异色．以其独特的风味出口国外，并受到国外消费者的欢迎。下面简要介绍一下无异味，虾体完整，洁净，皮壳附着制作工艺．供同行参考。坚实，肌肉组织紧密有弹性。当不能一、工艺流程确定质量时，进行蒸煮i~~-N来判断。见下图。为防止虾体黑变，一也嘟用亚硫酸盐二、
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