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一种茶味月饼及其制备方法.pdf
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一种茶味月饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种茶味月饼，包括月饼皮和月饼馅，月饼皮包括水面和油面，所述的水面由以下重量份的原料制备而成：小麦面粉10‑15斤、水3‑4斤、菜籽油2‑3斤；所述的油面由以下重量份的原料制备而成：小麦面粉10‑15斤、猪油5‑7斤；月饼馅由以下重量份的原料制备而成：蒸面3‑3.5斤、花生3‑4斤、核桃2‑3斤、芝麻5‑6斤、白糖2‑3斤、猪油0.4‑0.6斤、陈皮1‑2斤、茶叶10‑12斤。本发明还公开了该茶味月饼的制作方法。本茶味月饼食材天然健康，无任何防腐剂和添加剂，通过对各原料精心挑选和合理的调配，实
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