一种抹茶味锅巴及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105410672A(43)申请公布日2016.03.23(21)申请号201510944784.8(22)申请日2015.12.16(71)申请人青岛畅隆电力设备有限公司地址266000山东省青岛市平度市东阁街道办事处长江路87号(72)发明人张勇健(51)Int.Cl.A23L7/117(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种抹茶味锅巴及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种抹茶味锅巴及其制备方法，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：糙米80-120份、粳米50-70份、麦芽4-6份、食盐3-5份、抹茶粉15-25份、鸡内金2-4份、茯苓4-6份、樱桃3-5份、青菜4-6份、蜂蜜2-4份、桂皮4-6份、植物油8-12份；本发明的一种抹茶味锅巴，加工工艺简单易行，带有浓郁的抹茶香味，口味独特、风味十足；配方添加樱桃、青菜等中草药，使得本发明的锅巴具有开胃消食的功效，特别适于食欲不振者食用。CN105410672ACN105410672A权利要求书1/1页1.一种抹茶味锅巴，其特征在于，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：糙米80-120份、粳米50-70份、麦芽4-6份、食盐3-5份、抹茶粉15-25份、鸡内金2-4份、茯苓4-6份、樱桃3-5份、青菜4-6份、蜂蜜2-4份、桂皮4-6份、植物油8-12份。2.根据权利要求1所述的一种抹茶味锅巴，其特征在于，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：糙米80份、粳米50份、麦芽4份、食盐3份、抹茶粉15份、鸡内金2份、茯苓4份、樱桃3份、青菜4份、蜂蜜2份、桂皮4份、植物油8份。3.根据权利要求1所述的一种抹茶味锅巴，其特征在于，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：糙米100份、粳米60份、麦芽5份、食盐4份、抹茶粉20份、鸡内金3份、茯苓5份、樱桃4份、青菜5份、蜂蜜3份、桂皮5份、植物油10份。4.根据权利要求1所述的一种抹茶味锅巴，其特征在于，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：糙米120份、粳米70份、麦芽6份、食盐5份、抹茶粉25份、鸡内金4份、茯苓6份、樱桃5份、青菜6份、蜂蜜4份、桂皮6份、植物油12份。5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的一种抹茶味锅巴的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：(1)将樱桃、青菜、桂皮、鸡内金、茯苓、麦芽用小火煎煮4-6h，过滤，得中草药煎煮液后喷雾干燥，得中草药粉末；(2)将糙米、粳米洗净混合均匀，入锅煮熟，得熟米饭；(3)将抹茶粉、中草药粉末、食盐、蜂蜜加入熟米饭中，搅拌混合均匀；(4)将步骤(3)所得物料揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上植物油，放入烤箱烘烤后晾凉，即得所述抹茶味锅巴。2CN105410672A说明书1/2页一种抹茶味锅巴及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种抹茶味锅巴及其制备方法。背景技术[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。[0003]目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有糙米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求，本发明使锅巴具有了营养全面、且具保健效果,它使人们享受休闲美味锅巴的同时增加了营养,促进了人们的身体健康,它适合各种年龄的人们,尤其适合于儿童、学生及青少年。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种抹茶味锅巴及其制备方法。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种抹茶味锅巴，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：[0007]糙米80-120份、粳米50-70份、麦芽4-6份、食盐3-5份、抹茶粉15-25份、鸡内金2-4份、茯苓4-6份、樱桃3-5份、青菜4-6份、蜂蜜2-4份、桂皮4-6份、植物油8-12份。[0008]进一步，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：[0009]糙米80份、粳米50份、麦芽4份、食盐3份、抹茶粉15份、鸡内金2份、茯苓4份、樱桃3份、青菜4份、蜂蜜2份、桂皮4份、植物油8份。[0010]进一步，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：[0011]糙米100份、粳米60份、麦芽5份、食盐4份、抹茶粉20份、鸡内金3份、茯苓5份、樱桃4份、青菜5份、