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富含燕麦β‑葡聚糖的植物蛋白饮料及其制备方法.pdf
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本发明公开了一种富含燕麦β‑葡聚糖的植物蛋白饮料及其制备方法，该植物蛋白饮料通过以下原料制备得到，所述原料包括：燕麦麸皮、燕麦米、谷物粉、白砂糖、大豆分离蛋白、亚麻籽油、稳定剂、增稠剂、D‑异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、α‑淀粉酶和水。本发明中的植物蛋白饮料保留了燕麦麸皮、燕麦米中的营养成分，特别是燕麦β‑葡聚糖，并且将其与谷物粉、大豆分离蛋白中的植物蛋白等营养物质结合起来，营养均衡、健康美味，既高度保留燕麦中的β‑葡聚糖，又能避免燕麦麸皮的粗粝口感，并且本发明的原料易得，价格低廉，制备方法简单，具有较强的推
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