一种高品质亚麻籽油的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107523415A(43)申请公布日2017.12.29(21)申请号201710985527.8(22)申请日2017.10.20(71)申请人烟台新时代健康产业有限公司地址264006山东省烟台市经济技术开发区淮河路6号(72)发明人曲涛杨长军王桐王立志高福凯仲米存(74)专利代理机构烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙)37234代理人刘志毅(51)Int.Cl.C11B1/04(2006.01)C11B1/06(2006.01)C11B3/00(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种高品质亚麻籽油的制备方法(57)摘要本发明属于生物医药和保健食品领域，尤其涉及一种高品质亚麻籽油的制备方法。本发明采用亚麻籽油料经清理调质后不进行常规生产工艺的火炒或蒸炒，而是常温直接压榨。在常温下进行油的精炼，不进行脱色、脱臭处理，生产全过程采用物理方法，不经过化学反应，不需要脱色、脱酸，避免添加化学脱色剂，最大程度保留亚麻籽油中营养成分的天然状态，具有天然亚麻籽的青草馨香；本工艺既能保留天然亚麻籽油中目标成分的活性及含量，又能使脱蜡后的亚麻籽油色泽清亮，苦味低、存放不产生沉淀，油品品质得到提升，产品的经济效益得到提高；成品既可加工成具有保健功效的优质亚麻籽油保健食品，又可加工成具有养生保健功效的高端食用油。CN107523415ACN107523415A权利要求书1/1页1.一种高品质亚麻籽油的制备方法，其特征在于，步骤如下：(1)亚麻籽筛选及预处理：精选亚麻籽，控制亚麻籽中α-亚麻酸含量、萃取出油的酸价、过氧化值，对亚麻籽进行风选、筛选、磁选、去石处理；(2)亚麻籽压榨制得毛油：在20-25℃下，将步骤(1)的亚麻籽加入冷榨机中进行压榨，滤渣送入下一个冷榨设备进行第二道冷榨，含渣滓毛油通过离心机以1000-2000rpm的转速离心，得到毛油；(3)毛油脱胶：将步骤(2)的毛油进行脱胶处理，在35-55℃条件下加入毛油重量1.5％-3.5％的吸附剂，搅拌0.5-1.5h，再加入叶片过滤机对毛油进行过滤，过滤的同时采用螺旋板换热器将毛油冷却至23-28℃，再将毛油泵入结晶养晶罐；(4)梯度结晶脱蜡：取步骤(3)结晶养晶罐中的毛油，加入毛油重量0.1-0.5％的硅藻土，搅拌下进行梯度降温，待降温至0-1℃保持静止养晶12-24h；养晶结束后，叶片过滤机过滤除去固形物；(5)真空滤油：将步骤(4)中除去固形物的亚麻籽油在0-20℃条件下采用真空滤油机进行过滤，得到成品油，氮气保护下保存至暂存罐；(6)成品油灌装：将步骤(5)的成品油在20-25℃条件下，送入过滤精度为1μm的膜过滤机中过滤，获得高品质亚麻籽油。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述的亚麻籽中α-亚麻酸含量≥50g/100g，萃取出油的酸价≤0.5mgKOH/g，过氧化值≤1g/100g。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中压榨所得的毛油酸价≤1.2mgKOH/g，过氧化值≤1.2g/100g。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中控制压榨温度为40-60℃。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中脱胶所用的吸附剂为钠基膨润土。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述的梯度降温为：在4-7h内将毛油在搅拌状态下从23-28℃冷却至13-15℃；在5-8h内将毛油从13-15℃在搅拌状态下冷却至3-5℃；搅拌下将毛油冷却至0-1℃。2CN107523415A说明书1/5页一种高品质亚麻籽油的制备方法技术领域[0001]本发明属于生物医药和保健食品领域，尤其涉及一种高品质亚麻籽油的制备方法。背景技术[0002]亚麻籽，又称胡麻籽，起源于地中海，其种植规模已成为世界第十大油料作物之一，居世界油料总产量的第7位。在我国，亚麻主要分布在华北、西北等地，是我国五大油料作物之一，亚麻籽产量约50万t，面积和总产量仅次于加拿大，居世界第二位。[0003]亚麻籽油过去主要作为日常食用油，随着社会的发展和人民生活水平的提高以及科学研究的不断深入，亚麻籽油的营养保健功能越来越引起人们的重视。亚麻籽油中富含维生素A、维生素B、维生素E以及大量的微量元素和人体所需氨基酸。其中油酸含量10％～30％，亚油酸含量10％～30％，α-亚麻酸含量45％～65％，不饱和脂肪酸含量高达70％以上。服用亚麻籽油具有抗肿瘤、降血压、降血脂、预防心脑血管疾病、促进大脑神经发育、保护视力、抑制癌症发生、抗氧化、美容等等功效。因此亚麻籽油受到食品工业和医药界的重视。近年来国内外的研究主要内容为亚麻籽化学成分和药理活性研究