一种现磨养生饮品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107549325A(43)申请公布日2018.01.09(21)申请号201711058803.2(22)申请日2017.11.01(71)申请人上海心铭餐饮管理有限公司地址201201上海市浦东新区川沙路1098号8幢(72)发明人鲍佳海(74)专利代理机构上海精晟知识产权代理有限公司31253代理人冯子玲(51)Int.Cl.A23C11/10(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种现磨养生饮品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种现磨养生饮品及其制备方法，该制备方法包含步骤1，准备原料，并分别对原料进行预处理；原料包含黄豆、黑豆、黑芝麻、核桃、杏仁、百合、绿豆、红豆、枸杞、红枣、小米、玉米粒、燕麦、薏米中的任意一种或几种。步骤2，通过固定容积的高勺称量原料，放入研磨料理机中，加水和配料；加水和配料后的总体积为原料体积的2.5~4.8倍。配料中白糖的加入量按体积比为原料量的1/9~1/3。步骤3，通过研磨料理机进行变速研磨；步骤4，制得饮品，通过容器盛装饮用，或进行封装包装。本发明还提供了该制备方法制备的现磨养生饮品。本发明提供的现磨养生饮品及其制备方法，尽可能保留全部营养成分，不至于丢弃造成资源的浪费。CN107549325ACN107549325A权利要求书1/1页1.一种现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，所述的方法包含：步骤1，准备原料，并分别对原料进行预处理；步骤2，通过固定容积的高勺称量原料，放入研磨料理机中，加水和配料；步骤3，通过研磨料理机进行变速研磨；步骤4，制得饮品，通过容器盛装饮用，或进行封装包装。2.如权利要求1所述的现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，步骤1所述的原料包含黄豆、黑豆、黑芝麻、核桃、杏仁、百合、绿豆、红豆、枸杞、红枣、小米、玉米粒、燕麦、薏米中的任意一种或几种。3.如权利要求2所述的现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤1中的预处理包含：百合、枸杞开水泡发开备用；黄豆、黑豆、黑芝麻、核桃、杏仁、绿豆、红豆、红枣、小米、玉米粒、燕麦、薏米分别放入锅内加水煮熟，煮时加水量为：黄豆、黑豆、绿豆、红豆、玉米粒、薏米与水的比例分别为1:1，黑芝麻、核桃、杏仁、红枣、小米、燕麦与水的比例分别为2:1，加入水和原料后，锅内留有1/3空间；煮黄豆、核桃、杏仁、红枣、玉米粒的时间分别为30-35min，煮黑豆、绿豆、红豆、薏米的时间为20-25min，煮芝麻、燕麦的时间为15min，煮小米的时间为8min；所述的预处理中所用水为纯净水。4.如权利要求1所述的现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，步骤2所述的固定容积的高勺为不锈钢勺，满勺的容量为96ml。5.如权利要求4所述的现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤2中的配料为白糖或蜂蜜；水为纯净水，冬季采用开水，夏季采用常温水并根据需要混合冰块。6.如权利要求5所述的现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤2的原料放入研磨料理机中，加水和配料后的总体积为原料体积的2.5~4.8倍。7.如权利要求6所述的现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤2的配料中白糖的加入量按体积比为原料量的1/9~1/3。8.如权利要求1所述的现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，步骤3所述的变速研磨包含两种方式，第一种方式的变速研磨过程按顺序包含：速度由0转到最大，以最大速度研磨15s，直接降速到0，再进行瞬时研磨3s，低速研磨2s，瞬时研磨5s，低速研磨3s，瞬时研磨10s；第二种方式的变速研磨过程按顺序包含：速度由0转到最大，以最大速度研磨15s，低速研磨5s，最大速度研磨10s，低速研磨5s，最大速度研磨13s。9.如权利要求8所述的现磨养生饮品的制备方法，其特征在于，步骤3所述的变速研磨，其最大速度研磨的速度为30000~45000转/min，瞬时研磨的速度为30000~45000转/min，低速研磨的速度为100~3000转/min。10.一种如权利要求1~9中任意一项所述的制备方法制备的现磨养生饮品。2CN107549325A说明书1/6页一种现磨养生饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮品及其制备方法，具体地，涉及一种现磨养生饮品及其制备方法。背景技术[0002]随着对健康的重视逐渐加强，为了干净卫生和营养，很多家庭纷纷选择自制豆浆。豆浆具有极高的营养价值，是一种非常理想的健康食品。在豆浆里含有多种优质蛋白、多种维生素、多种人体必须的氨基酸和多种微量元素等。无论成年人、老年人和儿童，只要坚持饮用，对于提高体质、免疫力、预防和治疗病症，都大有益处。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖