一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108308602A(43)申请公布日2018.07.24(21)申请号201810082817.6(22)申请日2018.01.29(71)申请人斯汏克（北京）生物科技有限公司地址100040北京市石景山区石景山路甲18号院3号楼3层311室(72)发明人刘忠诚(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法(57)摘要本发明涉及一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，取人参、枸杞子、大枣、葛根、当归、茯苓、甘草、金银花、蒲公英、黄精、薏苡仁、白芷、陈皮、藿香，加水浸泡、煎煮，煎煮液低温真空减压浓缩，灭菌、过滤，滤液为营养液；营养液加红糖混合均匀得培养液；培养液置发酵罐内冷却，接种根霉菌、红曲米菌种，后密封发酵3-6个月，发酵温度为33-35℃，即得饮品。本发明采用多种植物为营养液培养基，以根霉菌和红曲米菌复合发酵为转化工具，采用传统液态发酵工艺，能降解原料中有毒有害物，保留原有活性物质，提高了原有植物的益气健脾、散湿除痹、抗病毒、抗疲劳、强壮身体之功效，达到调节人体肠道菌群平衡、增强免疫力的效果。CN108308602ACN108308602A权利要求书1/1页1.一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：1)净选原料；2)原料提取，将净选、处理后的原料人参、枸杞子、大枣、葛根、当归、茯苓、甘草、金银花、蒲公英、黄精、薏苡仁、白芷、陈皮、藿香置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时，再加热至100℃以上，煎煮30-50分钟后，将煎煮液过滤出来，按1∶8比例再加水煎煮一次，两次煎煮液合并；加水至原料重量的15-20倍，使原料全部浸没在水中，水温升至55℃-60℃，浸泡10-15h，再加热至100℃以上，提取50-60min；3)将步骤2)的提取液置于带盖陶瓷缸内，加其质量10-25％的红糖混合105℃高温灭菌40分钟，过滤，滤液即为营养液；4)将步骤3)所得的培养液置发酵罐内冷却至30-32℃，接种3-5g根霉菌、8-10g红曲米菌种，后密封发酵3-5个月，发酵温度为33-35℃，即得增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品。2.根据权利要求1所述的一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，其特征在于：步骤1)净选原料是将人参、枸杞子、大枣、葛根、当归、茯苓、甘草、金银花、蒲公英、黄精、薏苡仁、白芷、陈皮、藿香筛选、除杂后全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时。2CN108308602A说明书1/5页一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品生物技术领域，尤其涉及一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法。背景技术[0002]空气中充满了各种各样的微生物：细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌等等。虽然人体对不同的病原体会产生相应的抗体，以抵御再次感染，但抗体具有专一性和时限性，比如链球菌抗体只能在较短时期内保护机体不受链球菌的再次侵犯，也并不能抵御其他病毒的感染。免疫力低下的身体易于被感染或患癌症，免疫力超常也会产生对身体有害的结果，如引发过敏反应、自身免疫疾病等。各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病，因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现。生病、打针、吃药、便成了家常便饭，每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。增强免疫力是指通过一定手段来使自身免疫力加强。免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。日常饮食调理是提高人体免疫能力的最理想方法，而最好的提高人体免疫力是日常饮食和体育锻炼。[0003]中国民间有多个增强免疫力的传统中草药配方。如玉屏风散、六味地黄丸、归脾丸、十全大补丸、人参养荣丸、鹿茸丸、八珍丸、龟龄集、补中益气丸、四君子丸、贞芪扶正颗粒、大补阴丸等上百种。中国古代多个药典都有关于增强免疫力的中草药功效的记载。《神农本草经》记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”枸杞子，用于肝肾阴虚证，甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。《本经》中记载，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。《本草汇