一种补气养血复合益生菌植物酵素饮品的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108244630A(43)申请公布日2018.07.06(21)申请号201810082818.0(22)申请日2018.01.29(71)申请人斯汏克（北京）生物科技有限公司地址100040北京市石景山区石景山路甲18号院3号楼3层311室(72)发明人刘忠诚(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种补气养血复合益生菌植物酵素饮品的制备方法(57)摘要本发明涉及一种补气养血复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，取人参、龙眼肉、大枣、茯苓、肉桂、黄精、当归、陈皮、山药、莲子、白扁豆、甘草、麦芽、枸杞，加水浸泡、煎煮，煎煮液低温真空减压浓缩，灭菌、过滤，滤液为营养液；营养液置于提取罐中，加红糖混合均匀得培养液；培养液置发酵罐内冷却，接种根霉菌、红曲米菌种，后密封发酵3-6个月，发酵温度为33-35℃，即得补气养血复合益生菌植物酵素饮品。本发明采用人参、龙眼肉、大枣、茯苓、肉桂、黄精、当归、陈皮、山药、莲子、白扁豆、甘草、麦芽、枸杞为营养液培养基，以根霉菌和红曲米菌复合发酵为转化工具，采用传统液态发酵工艺，能降解原料中的有毒有害物，保留原有活性物质，提高了原有植物的益气健脾、温补气血之功效，达到调理人体机能、增强免疫力的作用。CN108244630ACN108244630A权利要求书1/1页1.一种补气养血复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，其特征在于具体步骤如下：1)净选原料；2)原料提取，将净选、处理后的原料人参、龙眼肉、大枣、茯苓、肉桂、黄精、当归、陈皮、山药、莲子、白扁豆、甘草、麦芽、枸杞置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时，再加热至100℃以上，煎煮30-50分钟后，将煎煮液过滤出来，按1∶8比例再加水煎煮一次，两次煎煮液合并；加水至原料重量的15-20倍，使原料全部浸没在水中，水温升至55℃-60℃，浸泡10-15h，再加热至100℃以上，提取50-60min；3)将步骤2)的提取液置于带盖陶瓷缸内，加其质量10-25％的红糖混合105℃高温灭菌40分钟，过滤，滤液即为营养液；4)将步骤3)所得的培养液置发酵罐内冷却至30-32℃，接种3-5g根霉菌、8-10g红曲米菌种，后密封发酵3-5个月，发酵温度为33-35℃，即得补气养血复合益生菌植物酵素饮品。2.根据权利要求1所述的一种补气养血复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，其特征在于：步骤1)净选原料是将人参、龙眼肉、大枣、茯苓、肉桂、黄精、当归、陈皮、山药、莲子、白扁豆、甘草、麦芽、枸杞筛选、除杂后全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时。2CN108244630A说明书1/5页一种补气养血复合益生菌植物酵素饮品的制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品生物技术领域，尤其涉及一种补气养血复合益生菌植物酵素饮品的制备方法。背景技术[0002]由于先天遗传和后天环境的影响，不同的人有不同的体质。正常的体质是阴阳平衡，人感觉顺畅舒服，但这样的人仅占三分之一，另外三分之二的人体质有所颇偏，平时能感觉到这样或那样的不舒服，如果检查身体没有实则性的病变，那就是体质问题，这种情况中药就大有用武之地，用中医的话来说“以药性质偏纠身体之偏”。调理性的中成药大都平和，一般可以长期服用。不正常的体质主要包括气虚体质和血虚体质。气虚症状主要表现有三个方面特征：1、少气懒言、全身疲倦乏力、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，饮食不化大便溏泻。2、免疫力下降，出现短气自汗、容易感冒等症状。3、气的固定作用减弱，出现脏腑下垂；气的摄纳作用减弱，出现月经过多出血不止、自汗盗汗等症状。血虚症状：有一个很形象的说法叫“一黄五白四不养”，即：“一黄”指面色萎黄，气色不好肌肤淡黄枯槁无光泽是血虚的信号；“五白”，指面色苍白、嘴唇淡白、爪甲淡白、舌体淡白，这五种白都是血虚导致供血不足引起的；“四不养”，指血不养心、血不养肝、血不养头目、血不养肢体。[0003]中国民间有多个补气养血的传统中草药配方。如补中益气丸、玉屏风散、归芍地黄丸、阿胶补血膏、十全大补丸、八珍丸、乌鸡白凤丸等。中国古代多个药典都有关于补气养血的中草药功效的记载。《神农本草经》记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”龙眼肉，又名益智、蜜脾、桂圆。李时珍说：“龙眼大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”《得配本草》认为：龙眼“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。”《泉州本草》认为：龙眼“壮阳益气，补脾胃。”