一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108208809A(43)申请公布日2018.06.29(21)申请号201810057964.8(22)申请日2018.01.22(71)申请人斯汏克（北京）生物科技有限公司地址100040北京市石景山区石景山路甲18号院3号楼3层311(72)发明人刘忠诚(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L2/38(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法(57)摘要本发明涉及一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法，取决明子、火麻仁、罗汉果、荷叶、茯苓、山楂、郁李仁加水浸泡、煎煮，煎煮液低温真空减压浓缩，灭菌、过滤，滤液为营养液；营养液置于提取罐中，加红糖混合均匀得培养液；培养液置发酵罐内冷却，接种根霉菌、红曲米菌种，后密封发酵3-5个月，发酵温度为35-37℃，即得减肥中草药植物复合酵素饮品。本发明采用决明子、火麻仁、罗汉果、荷叶、茯苓、山楂、郁李仁为营养液培养基，以根霉菌和红曲米菌复合发酵为转化工具，采用传统深层液态发酵工艺，能降解原料中的有毒有害物，形成新的活性成分，保留原有活性物质，提高了原有植物的功效，以达到润肠通便、减肥降脂的效果。CN108208809ACN108208809A权利要求书1/1页1.一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法，其特征在于具体步骤如下：1)净选原料；2)原料提取，将净选、处理后的决明子10-20克、火麻仁10-20克、罗汉果10-20克、荷叶8-15克、茯苓8-15克、山楂8-15克、郁李仁6-12克置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时，再加热至100℃以上，煎煮30-50分钟后，将煎煮液过滤出来，按1∶8比例再加水煎煮一次，两次煎煮液合并；加水至原料重量的15-20倍，使原料全部浸没在水中，水温升至55℃-60℃，浸泡10-15h，再加热至100℃以上，提取50-60min；3)将步骤2)的提取液置于带盖陶瓷缸内，加其质量10-25％的红糖混合105℃高温灭菌40分钟，过滤，滤液即为营养液；4)将步骤3)所得的培养液置发酵罐内冷却至30-32℃，接种3-5g根霉菌、8-10g红曲米菌种，后密封发酵3-5个月，发酵温度为35-37℃，即得减肥中草药植物复合酵素饮品。2.根据权利要求1所述的一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法，其特征在于：步骤1)净选原料是将决明子、火麻仁、罗汉果、荷叶、茯苓、山楂、郁李仁筛选、除杂后全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时。2CN108208809A说明书1/4页一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法。背景技术[0002]2017年8月6日刊登在《新英格兰医学杂志》周刊上的研究在长达25年(1980年至2015年)的时间里对195个国家的人口展开了调查。研究表明，全球人口中因肥胖而罹患心血管疾病、糖尿.病或各种癌.症并致死的比例正在不断上升。研究指出，2015年全球约400万人因超重或肥胖问题死亡，其中近40％发生在超重人群。研究显示，1980年以来超过70个国家的肥胖率增加一倍，最令人担忧的发现是中国、巴西、印度尼西亚等发展中国家的青少年肥胖率增加了两倍，这意味着青少年糖尿.病、高血.压和慢性肾.病等一系列疾病的发病率增加。2015年全球有22亿人受超重或肥胖问题困扰，其中1.08亿儿童和超过6亿成年人属于肥胖人群，即5％的儿童和12％的成年人肥胖。在全球人口最多的20个国家中，青少年肥胖率最高的是美国，接近13％，最低的是孟加拉国，约1.2％；成年人肥胖率最高的是埃及，约35％，最低的是越南，约1.6％；肥胖儿童数量最多的是中国和印度，分别达到1530万人和1440万人；肥胖成年人数量最多的是美国和中国，分别达到7940万人和5730万人。[0003]减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。指运用药物、饮食、运动、中医经络，心理疗法来达到减少身体脂肪堆积的一种现象，设法纠正肥胖者异常反应造成的不当行为，即用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型，以此为基础，合理修正导致肥胖的行动。所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。减肥方法主要有减肥药、手术减肥、中医减肥等许多新的方法和产品。如《一种中草药减肥保健品》(中国专利申请号CN201610913860.3)，由以下按重量份配比的原料制成：海澡10份，番泻叶8份，山楂10份，兼菔子10份，蝼蛄6g份，茯苓皮10份，