一种高钙茶油的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108641818A(43)申请公布日2018.10.12(21)申请号201810357040.X(22)申请日2018.04.20(71)申请人管天球地址410007湖南省长沙市雨花区曙光中路298号天翼未来城3栋2502(72)发明人管敏管天球(51)Int.Cl.C11B3/00(2006.01)C11B3/10(2006.01)C11B5/00(2006.01)A23D9/007(2006.01)A23D9/04(2006.01)C11B3/12(2006.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种高钙茶油的制备方法(57)摘要本发明公开的一种高钙茶油的制备方法，涉及生物医药和食品加工技术领域，其工艺流程如下：⑴、毛油处理：①、毛油选择；②、脱色；③、脱臭；④、膜滤；⑵、高钙粉制备：①、浸泡；②、一次干燥；③、一次粉碎；④、酶解；⑤、水洗；⑥、二次干燥；⑦、二次粉碎；⑶、混溶；⑷、萃取；⑸、蒸馏；⑹、柱滤；⑺、洗涤；⑻、精滤。应用本发明所制备的高钙茶油，具有既保留了茶油中目标成分的活性、又剔除了无用或有害的杂质、且钙元素含量较高等特点，既可适合缺钙人群食用，也可适合儿童食用，还可适合老年人食用。CN108641818ACN108641818A权利要求书1/2页1.一种高钙茶油的制备方法，其特征在于，工艺流程如下：⑴、毛油处理：①、毛油选择：选择酸价小于1.0，经冷压榨法制备的油茶籽粗油作为油茶籽毛油；②、脱色：将油茶籽毛油加热至80-100℃，然后通过蠕动泵抽入脱色柱中，让油茶籽毛油沿脱色柱自然向下流动，收集流出的脱色油茶籽毛油；③、脱臭：将脱色油茶籽毛油加热至150-180℃，然后加入占脱色油茶籽毛油重量10-24％的活性炭，搅拌处理至1.2-1.8h时，加入占脱色油茶籽毛油重量20-35％、重量浓度为4-8.5％的中性盐水溶液，再搅拌处理20-40min，然后静放至分层明显，并趁热采用分液漏斗分离装置过滤出中性盐水溶液和活性炭；其后，再加入占脱色油茶籽毛油重量15-24％、体积溶度为30-38％的食用乙醇溶液，搅拌处理20-30min，静置，待自然降温至70℃时，趁热采用分液漏斗分离装置过滤出乙醇溶液；然后自然降温至室温，过滤，得脱臭油茶籽毛油；④、膜滤：将脱臭油茶籽毛油转移至冷库中，待其降温至10℃以下时，在压力为1.2-1.85MPa下，经渗透膜装置循环过滤2.5-3.5h，收集最后一次滤出的膜滤油茶籽毛油，备用；⑵、高钙粉制备：①、浸泡：将干净的海带切成均匀的片状，然后投入1-3倍重量、质量分数为1.5-3.5％的碳酸氢钠水溶液中，在50-65℃下恒温搅拌处理1.0-2.5h，滤干，再加入占原海带重量2-3倍、体积浓度为70-90％的乙醇溶液，在65-75℃下恒温处理50-80min，过滤，得浸泡海带；②、一次干燥：将浸泡海带转移至常压烘箱中，在60-70℃干燥至水分小于5％，得干燥海带；③、一次粉碎：将干燥海带处理成60目以上的海带细粉；④、酶解：先向海带细粉中加入1-2倍重量、26-38℃的温水，搅匀，再加入占海带细粉重量1.2-1.8％的纤维素酶，混匀，密封搅拌处理10-15h，过滤；再加入占原海带细粉重量1.2-1.8％的糖化酶、2.5-3.5％的面粉，在常温下恒温搅拌处理8-14h，然后加入原海带细粉重量1-2倍、质量分数在1.2-1.8％的氢氧化钠水溶液，在65-80℃下恒温搅拌处理20-40min，过滤，得酶处理海带粉；⑤、水洗：将酶处理海带粉投入1-3倍重量的沸水中，恒温搅拌处理30-50min，过滤，得水洗海带粉；⑥、二次干燥：将水洗海带粉转移至常压烘箱中，在60-70℃干燥至水分小于5％，得干燥海带粉；⑦、二次粉碎：将干燥海带粉经超微处理成粒径小于0.25微米的细粉，即得高钙海带粉，备用；⑶、混溶：将高钙海带粉与占将高钙海带粉重量0.2-1.2％的食用表面活性剂常温下搅匀，再将占将高钙海带粉重量6-10倍的膜滤油茶籽毛油加入，搅匀，然后加热至60-70℃，恒温研磨处理2.0-3.5h；然后加热至90-110℃，再转移至振荡器中进行振荡处理，并随油温下降而改变振荡频率：在油温下降至70℃的时间段，振荡频率为800-1000Hz；在油温由70℃下降至50℃的时间段，振荡频率改为600-700Hz，并加入占膜滤油茶籽毛油重量5-8％、70℃的温水；在油温由50℃下降至室温的时间段，振荡频率改为200-300Hz，并加入占原高钙海带粉重量1-1.5％、pH值为4.0的柠檬酸水溶液；振荡处理后，静放至分层，过滤，收集油层，得高钙油茶籽毛油；2CN108641818A权利要求书2/2页⑷、萃取：将高钙油茶籽毛油转移