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一种具有抗菌活性澳洲坚果多肽的制备方法.pdf
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飞舟****文章
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一种具有抗菌活性澳洲坚果多肽的制备方法.pdf
本发明提供了一种制备具有抗菌活性澳洲坚果多肽的方法，属于植物多肽制备领域。本发明提供的方法，是以澳洲坚果粕为原料，通过加入特定的复合酶进行酶解，从而实现水解蛋白获得具有特定结构的多肽，再通过对多肽进行分子量截留而获得。采用本发明方法获得的澳洲坚果多肽表现出对多种菌种均具有较强的抑菌活性。
2023-11-17
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一种澳洲坚果多肽制备方法.pdf
本发明公开了一种澳洲坚果多肽制备方法。本发明的澳洲坚果多肽制备方法是从澳洲坚果中酶解抽提多肽，经过：a、粉碎；b、混悬液的均质；c、恒温酶解；d、沸水灭菌；e、离心分离；f、冷冻干燥，得澳洲坚果多肽粉。本发明通过酶法制备多肽可提高澳洲坚果粕蛋白利用率。本发明方法得到的多肽性质更加稳定，得率相对于其他干燥方式高。由本发明制备的澳洲坚果多肽分子量低、产品稳定性好，具有良好的抗疲劳、降血压、抗氧化等效果。
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