一种蕨菜加工脱盐池.pdf
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一种蕨菜加工脱盐池.pdf
本发明公开了一种蕨菜加工脱盐池,包括脱盐池与电动机,所述脱盐池的一端外表面靠近上端部的位置处开设有进水口,且脱盐池的另一端外侧靠近底部的位置处固定安装有水泵,所述水泵的下端面螺纹连接有出水管;所述电动机焊接在脱盐池的下端外表面中间位置处,所述脱盐池的下端内表面靠近电动机的上端焊接有支撑台。本发明所述的一种蕨菜加工脱盐池,设有转动圆盘、搅拌铲、二次排水口和清洗管,通过转动和搅拌,加快蕨菜脱盐的速率,相比于一般的浸泡手段,节约一半的时间,通过注入少量清水,淹没池底,达到带走盐渍、清洗池底的目的,避免残留的盐渍
一种山蕨菜的加工方法.pdf
本发明公开了一种山蕨菜的加工方法,所述加工方法包括以下步骤:(1)山蕨菜的收购和整理:在无污染、无重金属的地域,选购杆茎粗大、无腐败变质、龙爪完整无破损的天然山蕨菜;(2)山蕨菜的发酵:放入预先配置好的发酵液中,密封,常温阴凉处发酵15~25天;(3)脱盐脱水;(4)复绿;(5)脆化;(6)调味:将脆化后的山蕨菜加入适量的柠檬酸、丁基羟基茴香醚、山梨酸钠、白糖,倒入搅拌炉内搅拌;(7)装袋杀菌:装袋密封,放入110~120℃的蒸汽中杀菌20~30min。本发明的山蕨菜加工方法安全绿色环保,纯天然杀菌,且保
蕨菜加工方法.doc
主料:蕨菜(新鲜、罐头装均可)、姜丝、葱丝、自制凉拌油、盐、味精、醋适量。做法:1、蕨菜洗净,过水焯熟,晾凉备用;2、葱丝清水里泡片刻,去辣味;3、将蕨菜、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可。注意:自制凉拌油的做法材料:葱、姜、蒜片、芝麻、花椒、红辣椒、油。做法:小火,油烧三成热放入花椒、红辣椒,炸至变色放入葱、姜、蒜片,炸至蒜片变金黄色关火,把油里的料捞出去,放入芝麻,稍炸片刻即可。晾凉装瓶,随用随取。凉拌蕨菜味道鲜美、口感爽脆,具有清热化痰、润肠理气的功效,不妨多吃。原料:HYPERLINK"htt
一种香辣脆蕨菜的加工方法.pdf
本发明公开了一种香辣脆蕨菜的加工方法,其原料及配比:白酒1000g,食盐500g,糯米1000g,生花椒50g,鲜红尖椒500g,新鲜野生蕨菜3000g;加工步骤如下:将新采摘新鲜蕨菜洗净,放入无油的开水中焯水2min,捞出放入冷水中漂一晚后捞出滤干,将食盐、白酒拌入蕨菜中,然后将拌好食盐、白酒的蕨菜捆成250g的小捆放入有坛沿水的土坛中装至坛子90%;将糯米浸泡3h后进行过滤蒸熟,将蒸熟的糯米饭、鲜红尖椒、生花椒一起放入坛中,密封,腌制发酵30天即得。采用本发明的方法加工的香辣脆蕨菜香辣脆爽,开胃解腻,
蕨菜的采集与加工技术.pdf
蕨菜的采集与加工技术蕨菜巳成为城乡人民餐桌上的绿色健康食品,深受居民的喜爱。近年来山区农民加大了蕨菜开发利用,给农民增收入带来了商机,极大的调动了山区农民采收的极积性。现将蕨菜的药用价值及采收加工技术介绍如下,供参考。1、蕨菜营养成份及药用价值蕨菜是凤尾科蕨属植物,又叫龙箕、龙头菜,是上等的山珍野生菜,素有“山菜之王”之称。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素、蕨甙、甾醇等营养成份。每100克鲜蕨菜含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.9克、有机酸0.45克等。蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能