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一种具有减肥功能的酵素及其制备方法.pdf
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一只****爱敏
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一种具有减肥功能的酵素及其制备方法.pdf
本发明涉及食品酵素领域，具体涉及一种减肥酵素及其制备方法。一种减肥酵素产品是以药食同源的原料、果蔬类原料和功能性辅料等原料组合而成所制备的功能性益生菌发酵饮料。制备方法是在原料预处理后按配方组合，粉碎打浆，并在酶解后混合发酵，复配多种功能性辅料通过过滤制成粉剂。本发明优点在于药食同源和果蔬类原料在最大限度保留功能性成分的同时，确保了产品的安全性，酶解并添加多种益生菌发酵，调理胃肠功能，形成一种具有减肥功能并且口感优良的酵素饮料。
2023-11-17
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本发明公开一种具有减肥功能的果蔬酵素粉及其制备方法，其由以下原料制成香蕉，西瓜，梨，菠萝，苹果，甜瓜，火龙果，桑葚，芹菜，莴笋，白萝卜，冬瓜，黄瓜，白菜，苦瓜，樱桃，山楂，木瓜，杏，荔枝，龙眼，大枣，大蒜，辣椒，韭菜，菠菜，芦笋。本发明的果蔬酵素粉，采用进少耗多的科学减肥原则，针对不同体质人群，长期服用，不仅可以减肥瘦身，排毒养颜，而且不会导致营养不良。
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本发明提出了一种减肥与抗氧化功能的酵素及其制备方法，包括以下原料与复合微生物发酵制备得到：茶叶75～82wt％，中药材10～14wt％以及配料6～10wt％，所述复合微生物的添加量为所述原料的总重量的10～14wt％；所述茶叶为崂山绿茶与乌龙茶，所述中药材为枳实、荷叶、水皂角、白茅根、白术、泽泻、熊葡萄叶、螺旋藻、桉树皮与蚂蚁的混合物，所述配料为茶多酚、菊粉、壳聚糖、魔芋精粉、葡萄籽提取物、番茄红素与木糖醇的混合物，所述复合微生物为植物乳杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌或者植物乳杆菌、嗜
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