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一种具有预防痛风功能的酵素及其制备方法.pdf
2023-06-21
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韶敏****ab
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本发明涉及食品酵素领域，具体涉及一种具有预防痛风功能的酵素产品及其制备方法。一种具有预防痛风功能的酵素产品是以人参、当归、葛根、枸杞子、五加皮、莲子、大枣、杏仁、桃仁、赤小豆、薏苡仁、土茯苓等具有预防痛风功效的原料组合而成所制备的功能性益生菌发酵饮料。制备方法是在原料预处理后按配方组合，并在酶解后加入酵母菌进行一次发酵；随后加入乳酸菌进行二次发酵，再经减压蒸馏脱除酒精后复配蜂蜜、维生素C等，后熟120天制成。本发明融入二步酶解发酵的新型生物技术技术，优点在于药食同源的原料在采用酶解处理工艺最大限度保留功能
2023-06-21
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