一种铁皮石斛人参超微粉微波真空冷冻干燥方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109394975A(43)申请公布日2019.03.01(21)申请号201811310286.8(22)申请日2018.11.06(71)申请人胡爱娣地址321000浙江省金华市金艺路67号紫城花园4-3-602(72)发明人胡爱娣(51)Int.Cl.A61K36/8984(2006.01)A61K9/14(2006.01)A61P3/02(2006.01)A61P1/14(2006.01)F26B5/04(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种铁皮石斛人参超微粉微波真空冷冻干燥方法(57)摘要本发明公开了一种铁皮石斛人参超微粉微波真空冷冻干燥方法，包括以下的步骤：1）预处理：将新鲜采收的铁皮石斛、人参，用水洗净泥沙，沥干；2）打浆：将预处理的铁皮石斛、人参和水三者进行打浆；3）浓缩：将浆液转经反渗透装置浓缩；4）预冷冻：将经反渗透装置浓缩的浓缩液用高速搅拌机进行搅拌，而后冻结；5）冷冻干燥：将预冷冻浓缩液放入干燥仓中，进行真空冷冻干燥，干燥完放压后从干燥仓取出；6）粉碎：用气流粉碎机进行粉碎，即得铁皮石斛人参超微粉。本发明的方法有效减少了冻干时间，降低了冻干能耗，保留了活性成分、有效成分，保持了产品良好的复水性。CN109394975ACN109394975A权利要求书1/1页1.一种铁皮石斛人参超微粉微波真空冷冻干燥方法，其特征在于该方法包括以下的步骤：1）预处理：将新鲜采收的铁皮石斛、人参，用水洗净泥沙，沥干；2）打浆：将预处理的铁皮石斛、人参和水三者比例为1：0.5～2：2～10，放入高速剪切机进行打浆；3）浓缩：将步骤2）的浆液转经反渗透装置，反渗透压为0.1～4.0MPa，控制反渗透膜滤过温度为0～30℃，运行至截流部分体积为总体积的10～40%，取出浓缩液；4）预冷冻：将步骤3）经反渗透装置浓缩的浓缩液在-10～0℃的温度下，用高速搅拌机进行搅拌，一边搅拌一边通入气体，使之变成多孔隙物料；而后在-30～-40℃下预冻0.5～2小时，保证浓缩液充分冻结；5）冷冻干燥：先将干燥仓的冷井温度降至-40℃以下，然后将步骤4）预冷冻浓缩液放入干燥仓中，对干燥仓抽真空，真空度达到10～50Pa后开启微波发生器控制微波功率在100～200w，在3～4小时内使物料温度从-30～-40℃升至-20～-25℃；调整微波发生器的微波功率到200～300w，在2～3小时内使物料温度从-20～-25℃升至0℃；再调整微波发生器的微波功率到300～400w，在1～2小时内使物料温度从0℃升至30℃，放压后从干燥仓取出，得到水分质量含量为5%以下的冻干产品；6）粉碎：将真空冷冻干燥后水分质量含量为5%以下的冻干产品，在30℃以下用气流粉碎机进行粉碎，使得微粉粒径95%以上达到15μm以下，即得铁皮石斛人参超微粉；7）包装：将铁皮石斛人参超微粉装入洁净的包装中，密闭真空或冲氮包装。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤4）所述一边搅拌一边通入的气体为氮气或其他惰性气体。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤4）所述一边搅拌一边通入气体，使之变成多孔隙物料，孔隙率至20%～50%。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤6）所述用气流粉碎机进行粉碎5～10min。2CN109394975A说明书1/7页一种铁皮石斛人参超微粉微波真空冷冻干燥方法技术领域[0001]本发明涉及一种铁皮石斛人参的干燥方法，尤其涉及一种铁皮石斛人参超微粉微波真空冷冻干燥方法。背景技术[0002]铁皮石斛，为兰科多年生附生草本植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，属补益药中的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，还可以进行特殊加工，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。[0003]唐开元年间的道家经典《道藏》将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华九大“仙草”。千百年来，在南方民间，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它的学名叫做“铁皮石斛”。[0004]铁皮石斛的应用，早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载，《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了铁皮石斛的药用功能