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一种槐米浊汁饮料及其制备方法.pdf
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一种槐米浊汁饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种制备槐米浊汁饮料的方法，属于食品加工技术领域。本发明槐米浊汁饮料的配方，按照重量份数配比，包括：槐米浊汁95‑100份，蔗糖4‑8份，异抗坏血酸钠0.02‑0.10份，黄原胶0.25‑0.45份，结冷胶0.03‑0.06份，羧甲基纤维素钠0.20‑0.35份，微晶纤维素0.20‑0.35份，蒸馏单脂肪酸甘油脂0.01‑0.10份，蔗糖脂肪酸酯0.03‑0.15份。本发明饮料不仅能够简化生产工艺，缩短生产时间，降低生产成本，而且可以最大限度保留槐米的营养与风味，为槐米的加工利用与增值增效带来
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