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苦荞饭及其制作工艺.pdf
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苦荞饭及其制作工艺.pdf
本发明提出了苦荞饭及其制作工艺，其原料按重量份包括以下组分：苦荞米700‑800质量份、黑芝麻13‑14质量份、山药25‑30质量份、青豌豆35‑40质量份、花生35‑40质量份、胡萝卜90‑100质量份、贡菜20‑30质量份，本苦荞饭，苦荞饭为无糖食品，无动物类油，粗粮素食，绿色健康，口感清香醇厚，品后颊齿留香，可软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌，对病灶可起到缓解作用，搭配贡菜、黑芝麻、青豌豆、山药等，含有丰富的维生素、蛋白质以及人体所需的脂肪酸、亚油酸等营养物质，营养均衡，苦荞米多次
2023-11-15
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苦荞糕及其制作工艺.pdf
苦荞糕及其制作工艺属食品饮料技术领域。苦荞糕由上中下三层糕层1与夹在上中两层之间、中下两层之间的调味层2叠合而成。糕层1是苦荞面用微咸冷水和成的稠面糊蒸熟而成。调味层2是熟淀粉糊内加末状香鲜调味料。苦荞糕组分干物质重量比为苦荞面占90％；调味料占10％；调味料含油皮、蒜末、香菜屑。制作工艺流程：1、制备糕层1，生面用微咸冷水和成稠面糊，平摊笼屉蒸熟；2、制备调味层2，调制熟淀粉糊，趁热加入香鲜味浓的末状调料；3、叠合苦荞糕，三层整块糕层1，中下两层上表面涂上调味层2，趁热叠合，手掌施压，切成小方块，包装入
2023-11-19
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苦荞营养粉及其制作工艺.pdf
一种苦荞营养粉，其包括：苦荞粉、辅料粉，用于制成所述辅料粉的辅料包括五谷杂粮辅料、坚果辅料、药食同源辅料、水果辅料以及蔬菜辅料中的一种或几种。其制作工艺为将苦荞以及辅料放置在100℃以上的环境下干燥熟化。再将干燥熟化后的苦荞与辅料分别进行粉碎，得到苦荞粉、辅料粉。然后，将苦荞粉与辅料粉依次放入搅拌机混合均匀。该苦荞营养粉含有丰富的营养物质，既具有很好的优良保健效果，又具有很好地口感。其制作工艺简单，能够最大限度的保留苦荞粉中的营养物质。
2023-11-20
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一种苦荞蔬菜营养保健饭及其生产工艺.pdf
本发明涉及一种采用蔬菜制作而成的苦荞蔬菜营养保健饭。原料采用苦荞、南瓜、洋葱、冬瓜、西红柿、黄瓜、莲藕、山药、豌豆、魔芋、燕麦、马铃薯和青稞。将蔬果榨汁、苦荞麦等原料超微成粉，保健饭的生产工艺为搅拌—制粒成型—蒸饭—烘干—定包—成品，成品的水分含量为3—7%。本发明将各种蔬菜加入苦荞饭中，进一步提高了产品对高血压、高血糖、高血脂起的食疗作用，还能降脂减肥、降低胆固醇、健胃消食，清热解毒、舒张血管、增强免疫功能，延缓细胞衰老，同时预防脑血栓、冠心病和心肌梗塞，且生产工艺简单，节约能源。?
2023-06-24
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一种苦荞营养品、苦荞蛋白粉及其提取工艺.pdf
本发明属于食品生产技术领域，提供了一种苦荞营养品、苦荞蛋白粉及其提取工艺。该苦荞蛋白粉的提取工艺，包括：将苦荞麦粉先经过高温淀粉酶提取后分离得到第一上清液和第一残渣，接着将第一残渣经过用量为50u/g的碱性蛋白酶和50u/g的纤维素酶提取后分离得到第二上清液；接着将第一上清液和第二上清液合并得到混合上清液；混合上清液经过灭酶后在等电点沉淀，接着经水洗、浓缩、喷雾干燥得到苦荞蛋白粉。该提取工艺设计科学合理，苦荞蛋白提取率高。提取得到的苦荞蛋白粉纯度高。该苦荞营养产品，其原料包括：上述苦荞麦蛋白粉、有益菌、维
2023-06-24
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