一种南极磷虾虾油的提取方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110423644A(43)申请公布日2019.11.08(21)申请号201910660986.8(22)申请日2019.07.22(71)申请人舟山国家远洋渔业基地科技发展有限公司地址316000浙江省舟山市定海区干览镇商会路1号-161601室(72)发明人史宇(74)专利代理机构浙江千克知识产权代理有限公司33246代理人吴辉辉(51)Int.Cl.C11B1/02(2006.01)C11B1/12(2006.01)C11B3/00(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种南极磷虾虾油的提取方法(57)摘要本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种南极磷虾虾油的提取方法。一种南极磷虾虾油的提取方法，包括以下步骤：A.清洗，将南极磷虾通过清洗装置进行清洗，并于烘干机内烘干；B.筛选，将烘干的后的南极磷虾通过筛选装置进行个体筛选，留下个体较小的南极磷虾；C.出油，在食品油炸机内放入筛选后的南极磷虾后，倒入植物油直至没过南极磷虾的表面，设置食品油炸机的加热温度后对南极磷虾和植物油进行油炸；D.过筛，将油炸完成的南极磷虾和油的混合物进行过滤，将油炸后的南极磷虾壳体过滤掉留下虾油；E.沉淀，将过筛后的虾油静置进行沉淀，取清澈的虾油进行罐装。本发明提供了一种操作简单、易于推广的南极磷虾虾油的提取方法。CN110423644ACN110423644A权利要求书1/1页1.一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于包括以下步骤：A.清洗，将南极磷虾通过清洗装置进行清洗，并于烘干机内烘干；B.筛选，将烘干的后的南极磷虾通过筛选装置进行个体筛选，留下个体较小的南极磷虾；C.出油，在食品油炸机内放入筛选后的南极磷虾后，倒入植物油直至没过南极磷虾的表面，设置食品油炸机的加热温度后对南极磷虾和植物油进行油炸；D.过筛，将油炸完成的南极磷虾和油的混合物进行过滤，将油炸后的南极磷虾壳体过滤掉留下虾油；E.沉淀，将过筛后的虾油静置进行沉淀，取清澈的虾油进行罐装。2.根据权利要求1所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述步骤A中南极磷虾的清洗采用流水式清洗，单程清洗时间为12-13分钟，清洗次数为3-5次；烘干机的烘干温度为30-36℃，烘干时间为1.5-2小时。3.根据权利要求1所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述步骤B中筛选装置采用不大于1.5厘米的筛孔进行南极磷虾的个体筛选，经筛孔筛选出的南极磷虾为个体较小的可用南极磷虾。4.根据权利要求1所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述步骤C中食品油炸机的可加热容积为25-30L，南极磷虾的投入量为食品油炸机可加热容积的50％-65％。5.根据权利要求4所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述食品油炸机的加热温度包括三阶温度，第一阶加热温度为200-220℃，加热时间为4-5分钟，第二阶加热温度为95-105℃，加热时间为1.5-2小时，第三阶加热温度为160-180℃，加热时间为10-15分钟。6.根据权利要求1所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述步骤D中南极磷虾和油的混合物采用不锈钢细网进行过滤，所述不锈钢细网的网眼大小为0.1-0.5毫米。7.根据权利要求6所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述步骤D还包括二次过滤，所述二次过滤采用不锈钢细网进行过滤，所述不锈钢细网的网眼大小为0.05-0.07毫米。8.根据权利要求1所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述步骤E中过筛后的虾油于室温、全封闭、全黑暗的环境中、盛放于不锈钢桶中静置1-1.4周。9.根据权利要求8所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述不锈钢桶设有盖体，盖体上设有透气孔；所述不锈钢桶的容积为2-2.5L。10.根据权利要求1所述的一种南极磷虾虾油的提取方法，其特征在于所述虾油罐装于玻璃瓶中，该玻璃瓶的容积为400-450mL；所述玻璃瓶经过高温灭菌处理。2CN110423644A说明书1/5页一种南极磷虾虾油的提取方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种南极磷虾虾油的提取方法。技术背景[0002]南极磷虾(学名：Euphausiasuperba)，节肢动物门，磷虾属，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。[0003]南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米10,000—30,000只。它们以微小的浮游植物作为食物，从中将初级生产而来的能量转化，来维持其远洋带的生命周期。它们长成达6厘米长，2克重，有6年的寿命。它们是南极生态系统的关键物种，若以生物质能来说，它们可能是地球上最成功的动物物种(大约共有