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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110801003A(43)申请公布日2020.02.18(21)申请号201911119581.XA23L31/00(2016.01)(22)申请日2019.11.15A23L31/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)(71)申请人黑龙江惊哲森林食品集团有限公司A23L5/00(2016.01)地址150000黑龙江省哈尔滨市亚布力林业局七委林工路1号(原人造板厂办公楼)(72)发明人宁成国(74)专利代理机构北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471代理人王睿(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/125(2016.01)A23L33/135(2016.01)A23L33/14(2016.01)权利要求书2页说明书5页(54)发明名称一种钙果酵素粉及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种钙果酵素粉,所述钙果酵素粉由钙果提取物40-50份,枸杞提取物4-6份,香菇提取物4-6份,黑木耳提取物4-6份等制成。本发明的有益效果:本发明的钙果酵素粉在制备过程中是将钙果整果研磨成浆,使得钙果得到充分利用;其中的有效成分丰富,更易于人体吸收,使产品效果更明显;具有较好的补钙,清热利水、润肠通便、降血压等功效;采用冷冻干燥技术,更好的保留原料中的营养物质。CN110801003ACN110801003A权利要求书1/2页1.一种钙果酵素粉,其特征在于,所述钙果酵素粉由以下原料制备,所述原料按重量份包括:钙果提取物40-50份,枸杞提取物4-6份,香菇提取物4-6份,黑木耳提取物4-6份,桑葚提取物4-6份,酵母菌粉5-15份,赤藓糖17-21份,阿拉伯糖4-6份和复合乳酸菌粉0.5-1.5份。2.根据权利要求1所述的钙果酵素粉,其特征在于,所述钙果酵素粉由以下原料制备,所述原料按重量份包括:钙果提取物45份,枸杞提取物5份,香菇提取物5份,黑木耳提取物5份,桑葚提取物5份,酵母菌粉10份,赤藓糖19份,阿拉伯糖5份和复合乳酸菌粉1份。3.根据权利要求1所述的钙果酵素粉,其特征在于,所述钙果提取物由钙果、红糖、益生菌和水制成,所述钙果、红糖、益生菌和水的添加量之比为2.5:2.5:1:5;所述香菇提取物由香菇、红糖、益生菌和水制成,所述香菇、红糖、益生菌和水的添加量之比为2.5:2.5:1:5。4.根据权利要求1所述的钙果酵素粉,其特征在于,所述黑木耳提取物由黑木耳、红糖、益生菌和水制成,所述黑木耳、红糖、益生菌和水的添加量之比为2.5:2.5:1:5;所述桑葚提取物由桑葚、红糖、益生菌和水制成,所述桑葚、红糖、益生菌和水的添加量之比为2.5:2.5:1:5;所述枸杞提取物由枸杞、红糖、益生菌和水制成,所述枸杞、红糖、益生菌和水的添加量之比为2.5:2.5:1:5。5.根据权利要求3或4所述的钙果酵素粉,其特征在于,所述益生菌均包括青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸球菌和植物乳杆菌。6.根据权利要求5所述的钙果酵素粉,其特征在于,所述益生菌均包括按重量百分比的以下组分:青春双歧杆菌18-22%,保加利亚乳杆菌22-28%,两歧双歧杆菌12-18%,嗜酸乳杆菌8-12%,乳酸球菌12-18%,植物乳杆菌12-18%。7.根据权利要求6所述的钙果酵素粉,其特征在于,所述益生菌均包括按重量百分比的以下组分:青春双歧杆菌20%,保加利亚乳杆菌25%,两歧双歧杆菌15%,嗜酸乳杆菌10%,乳酸球菌15%,植物乳杆菌15%。8.制备权利要求1-7任一所述的钙果酵素粉的方法,其特征在于,通过以下方法制备:(1)磨浆:将钙果和桑葚清洗除杂;将枸杞、香菇和黑木耳分别清洗除杂,然后采用2%的酵素水溶液浸泡复水;(2)灭菌:将步骤(1)处理后的钙果、桑葚、枸杞、香菇和黑木耳分别按重量要求加入水,分别研磨成浆料,并分别灭菌,制成钙果浆料、香菇浆料、黑木耳浆料、桑葚浆料和枸杞浆料;(3)发酵:将步骤(2)得到所述钙果浆料、香菇浆料、黑木耳浆料、桑葚浆料和枸杞浆料分别冷却至35-40℃后,加入红糖和益生菌,在35-40℃下密闭发酵48-72h,形成钙果发酵液、香菇发酵液、黑木耳发酵液、桑葚发酵液和枸杞发酵液;(4)冷冻干燥:将步骤(3)得到的所述钙果发酵液、香菇发酵液、黑木耳发酵液、桑葚发酵液和枸杞发酵液分别冷冻干燥后粉碎得到钙果提取物、香菇提取物、黑木耳提取物、桑葚提取物和枸杞提取物;(5)将步骤(4)得到的所述钙果提取物、香菇提取物、黑木耳提取物、桑葚提取物和枸杞提取物混合均匀,然后和复合乳酸菌粉、酵母菌粉、赤藓糖醇、阿拉伯糖混合均匀,即可制得钙果酵素粉。9.根据权利要求8所述的钙果酵素粉的制备方法,其特